随着人们生活水平的不断提高、以及物质和生活需求的相对增长，越来越多的人们开始关注自身的保健、营养。因此，海参逐步进入了越来越多老百姓的冰箱。那么面对市场上琳琅满目、各式各样的海参产品，老百姓们又该如何选择呢？这个问题大连复兴岛海参来帮您解答。
海参的种类很多，按种类分主要就是生长在北方黄海、渤海的刺参以及生长在南方的光参。我们平时在市场上买到的最多就是干海参和鲜海参。干海参为鲜海参加工出来的，虽然加工的过程中损失了一部分的营养，但是就对人体吸收来说，还是干海参略胜一筹。作为家庭进补，走亲访友的不二之选，再加上便于储存和运输等因素，所以也就是为什么市场上见到的大多都是干海参了。这里我们主要教大家了解干海参的种类及如何挑选。
淡干海参
由于淡干海参需要发泡，并且发泡时间较长（一般为3天左右），但是淡干海参性价比高，口感好，因此，淡干海参的食用人群多为家庭长期食用，发泡条件可以充分满足。
冻干海参
冻干海参发泡时间短，质量轻，无存储条件限制，方便出差携带，因此广泛用于商务人士经常出差进补。但其营养吸收、口感不均如淡干海参好。
糖干和盐干海参
一般来说并不是很推荐食用这两种海参，第一是买了不划算，因为都是加料的重量上有问题，第二就是本身糖干海参容易滋生细菌不易储存，盐干海参盐分过多，本身人不宜过多食用盐，但是慎用为好，淡干的比较养生健康。
综上因此我司主要是生产淡干海参，并有多种样式及价位供选择。那么在购买干海参的过程中该如何擦亮双眼，避免买到依此充好的糖参或者盐参呢？
第一，海参体形完整端正。这一点非常重要，因为这可以说明海参的新鲜程度和品质质量。不完整的海参往往是商贩将腐败部分去除后剩下的，另外，体形歪曲干瘪则说明此海参捕捞已久，此类海参易发生病害，易被微生物污染而造成变质。
第二，海参够干，即含水量小于百分之十五。由于海参价格昂贵，故水分含量越低越实惠，而有些商家为了谋取高额利润，往往在海参中掺入过多的水分，这不仅使消费者在价格上吃亏，而且水分含量过高有利于微生物的生长繁殖，不利于海参的保存和保质。
第三，淡口、结实而有光泽。是否结实、是否有光泽，说明海参的营养丰富程度。在食物丰盛的海域中生存的海参生长发育成熟，营养物质含量高，价值自然也高。
第四，海参大小均匀，腹中无沙。有些商贩为牟取暴利，采用非法手段，往海参腹中填充沙子、咸盐或明矾，以增加重量。
相信消费者们只要擦亮双眼，多看、多挑、多比较，那些打着淡干参旗号却实为糖干、盐干参，并以极低价格欺骗消费者的奸商们终会退出市场。
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