湖南长沙学做跳跳蛙的地方
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长沙湘味轩跳跳蛙培训内容——600元
1.传授翻锅、火候运用、油温鉴别、上浆、挂糊、勾芡、吊汤，
2.干货的特殊发制方法，以及老油各种的处理方法等，
3.认识与香料，配料，以及各种设备，秘制红油、秘制料油的炒制，
4.汤料的调制、教红油，酱料的处理和保管方法，教菜品的切法，
5.教学员香醇，微辣、麻辣，泡椒，豆豉、等各种口味，结合学员经营所在地的口味给予针对性的指导。
联系人：胡佳佳(业务部)
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