长沙哪里有培训卤菜的地方？
长沙湘味轩学习小吃技术，小本创业，小投资，大回报。
联系人：康先生
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长沙湘味轩卤菜培训，卤菜技术培训
免费提供培训要点 1卤菜加工原料的选用与初加工
2中药材的特点及使用量
3 各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间
4 成功卤汤的调制与保管
5 卤水配方、卤水制作
6调色调味、火候把握
7 红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法， 8 系列荤素卤品加工的全程工艺
9卤品加工的注意事项
10卤品加工用具，原材料、中药材的采购渠道
11各种调味品的秘制配方。
正宗四川卤菜是怎么做的？湖南长沙湘味轩卤菜培训内容： 畜肉类 ，卤方块肉，五香蹄花，卤猪头肉，卤猪口条，卤猪肠，卤猪耳，卤猪肚，卤猪心，卤猪尾，卤猪排，卤蹄髈，卤牛肉，卤牛肚，卤牛心，卤牛筋，等。 禽肉类 ，虎皮鸡蛋，五香鸡蛋，虎皮鸡爪，五香鸡爪，卤鸡腿，卤鸡翅，卤翅中，卤翅尖。卤鸡肝，卤鸡肫等。 豆制品等 ，五香面筋香卤干子，卤水素鸡，五香腐竹，香卤千张，卤海带，卤花生，卤莲藕等
联系人：胡佳佳(业务部)
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