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原本期待冬至后传统“好行情”的养殖户和企业大跌眼镜。

尽管目前还难断言生猪是否又进入新一轮调整期，但这些年价格波动周期愈来愈短、不断重复着“价跌-退出-短缺-暴涨-涌入-过剩-暴跌”怪圈的现实，让广大养殖者从心底盼望，我国生猪生产亟需“大思路”：政府应在产业和金融政策等方面，着力夯实养殖业基础，同时，更多地发挥市场调节作用，让“无形之手”成为调控的主要力量。

猪肉价格反常下跌

按照养殖业的规律，生猪价格每年走势基本都呈“V”字型，两头高中间低，一般都是春节消费旺季过后，从3月开始到6月慢慢走低，然后第二年1月又上涨。像今年这样反常的价格走势，记者采访的绝大多数养殖者均表示“从未遇到过”。

根据农业部的监测，1月下旬全国猪肉价格跌至每公斤不足21元，环比下降2.5%。四川省是我国生猪生产第一大省，常年出栏量达7000万头左右。根据畜牧部门在全省68个生猪生产重点县的市场监测对比来看，1月份出栏肉猪价格下降速度加大。如1月第1周出栏肉猪还能维持在每公斤16元以上，到了第4周已跌至14元出头，猪粮比也降至5.6:1，跌破了盈亏预警线，养殖户已经开始出现亏损。

记者采访的几乎所有养殖者都“大吐苦水”：“养殖业内有一个普遍认可的说法，生猪是‘赚一年，平一年，亏一年’，3年下来每头猪有200元的行业平均利润就不错了。行情暴涨时大家以为我们赚得盆满钵满，却没人关注过行情低迷的时候有多少人赔得倾家荡产，今年赚的钱只是填往年的亏空而已。”

事实上，生猪产业除了养殖之外，还有收购、屠宰、运输、加工、销售等多个环节，一头猪从出栏到端上餐桌，过多的中间环节分流了大量利润，甚至超过养殖本身，但是价格、疫情等风险却主要由养殖者承担。

根据四川省畜牧部门的统计，按2013年12月份每头115公斤育肥猪出栏粗略计算，养殖户养猪4至4.5个月每头平均利润190元，每月每头利润不仅只有47元左右，而且还承担了疫病和市场的两个风险。而中间环节（收购、贩运、屠宰、粗加工、批发、零售等）1天每头生猪可有1080元左右的利润分配。
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