α-半乳糖苷酶属外切糖苷酶，能专一的催化多糖、糖脂、糖蛋白中糖链末端的α-半乳糖苷键，水解棉子糖、水苏糖和毛蕊花糖等低聚糖，提高营养物质的利用率。
α-半乳糖苷是以α-1,6糖苷键连接一个或两个半乳糖所构成的低聚糖，主要有棉子糖（三糖）、水苏糖（四糖）、和毛蕊花糖（五糖），广泛存在于各种植物中，尤以豆科类植物中含量最高，在大豆中棉子糖和水苏糖的含量约为7.1%，占豆粕中碳水化合物总量的40%左右。
一、α-半乳糖苷酶酶活定义
在温度为37℃，pH值5.5条件下，每分钟从10mmol/L对硝基酚-α-D-吡喃半乳糖中降解释放1μmol对硝基酚所需要的酶量为一个酶活单位U。
二、饲料原料中的木聚糖含量
常用植物性饲料原料中α-半乳糖苷成分和含量
|
饲料原料 |
棉籽糖（%） |
水苏糖（%） |
毛蕊花糖（%） |
总量（%） |
|
大豆 |
1.92 |
5.21 |
— |
7.13 |
|
羽扇豆 |
3.30 |
11.8 |
4.10 |
19.20 |
|
棉籽 |
6.91 |
2.36 |
— |
6.91 |
|
玉米 |
0.26 |
— |
— |
0.26 |
|
小麦 |
0.70 |
— |
— |
0.70 |
|
大麦 |
0.71 |
— |
— |
0.71 |
|
黑麦 |
0.70 |
— |
— |
0.70 |
|
花生 |
0.53 |
0.99 |
— |
1.52 |
三、产品作用
◆ 有效降解豆类植物中的棉子糖、水苏糖和毛蕊花糖等抗营养因子，消除胀气因子，减少腹
泻；
◆ 促进小肠绒毛发育，促进营养物质的高效吸收；
◆ 提高内源蛋白酶的活性，促进多肽类物质的产生；
◆ 抑制肠道后段微生物的过度发酵，使肠道内的胺、甲酚等有害物质减少；
◆ 与纤维素酶、木聚糖酶一起作用，有效摧毁植物细胞壁结构，促进植物细胞壁内营养物质释放，提高饲料原料中营养物质的利用率。
四、作用机理
四、产品剂型及用量
|
剂型 |
1000 |
2000 |
|
用量（g/t） |
10-50 |
5-25 |
五、使用方法
本产品使用时需要先与少量预混料进行预混合，然后逐级放大，再添加到饲料中。
◆ 调整配方：添加本产品，可将原饲料配方消化能降低30-80 kcal/kg，降低配方成本；
六、包装与储运
◆ 纸塑复合袋，25 kg/袋，在常温、干燥、阴凉通风处密封保存6个月；
◆ 避免长期存放于高温环境下；
◆ 避免与有毒，有害物质混贮混放；
◆ 本产品在贮运中避免雨淋和曝晒，如一次性未使用完，需扎紧内口。
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