韩城花椒苗_花椒苗_泰安开发区荭荷苗圃

    韩城花椒苗“大红袍”闻名全国，享誉海外。千百年来，人们虽每食一餐，均有花椒做调料，但大多数人却不知它的生产地、特性及花椒苗的栽培，管理等技术，经椒农多年的研究、挖掘、栽培经验的汇总，以教学之用。韩城主要栽培的品种有：大红袍、小红袍、枸椒、猴头椒。

一、大红袍

      大红袍是花椒之冠，树体较高大，株高2－3米，株干紧凑，长势强壮，叶色深绿肥厚，茎枝上有刺大而稀，常有无刺枝条抽生，穗大果大，果穗紧凑，粒数多，单穗粒数一般为30－60粒，多者可达百粒以上，粒径5－7毫米，千粒鲜椒重95－110克味浓香，果皮大红色，或深红色，晒干后色不变，一般3－4.2斤鲜椒可收纯干椒1斤，立秋后成熟（或处暑后）根据椒农经验，秋后采收，2斤毛干椒中有0.8斤纯椒，1.2斤种子，处暑后采收，2斤毛干椒中有1.1斤纯椒，各地可根据具体情况适时采摘0.9斤种子。此品为韩城的主要栽植品种，占栽植量的90%以上。

二、小红袍（满天星）

      花椒苗树体近似大红袍，刺小而稀，树枝较疏散，长势较大红袍偏弱，穗小、不紧凑、粒小、籽小、果径0.4－0.5厘米左右，千粒重85克左右，3.5斤鲜椒可收干椒1斤，香味浓，色鲜红，立秋时采收，比大红袍早熟10－15天左右。此品种在我市栽植少，多为零星分布，乔子玄乡唯张庄、王村、马村栽植较集中。

三、枸椒子

      树枝松散，枝软下垂，自然开张为散发状。枝、叶、果色均淡，枝为浅绿色，叶大而薄呈淡绿或黄绿色，刺大而尖，基部扁平，果穗不紧凑，果柄长，颗粒小，果径0.4厘米左右，千粒重量70克左右，处暑前后采收，色淡红或黄红，产椒量较低，品质差，成熟时不好采摘，晒时需温度高此，晒色呈黄、皮薄，人叫黄皮，如同一时采摘，同地点晾晒，大红袍提前张开而枸椒子则慢，需时间稍长，价低。此椒树寿命长，发芽迟，花期晚，可免受春寒危害，不易受蛀杆性害虫为害，此品种历来为韩城市的淘汰品种，栽植甚少。

四、猴头椒（抓抓椒或狮子头椒）

      这个品种是各村不同程度都有。清康熙1704年韩城县志记载有“西北山椒，逶迤溪间各原野都有，俱树之，种不一，尤猴头花椒极盛”有的叫猴头椒，有的叫狮子头，椒枝分布均匀，枝稍旺盛，长枝量较少，中短枝较多，层次分布清楚，产量高，穗大，呈猴头形，粒大，穗紧凑稠密柄短，籽2粒，半球开相贴，刺基较小，内皮厚，色大红，重，采摘快，好摘，一晌可采30－40斤，叶肥厚，黑绿色，每穗一般50－80粒，搞旱力强，好晒，适宜半阳坡地，3－4斤鲜椒可出1斤干椒，干后色不变，深受群众喜爱，很有发展前途。

      花椒野生也在我国秦岭及泰山西山脉，海拔在1000米以上的地区，药著《唐本草》中注有秦椒树其籽似蜀椒秦岭间大有。在《樊子然书》上有一段案语道：“现青川，有蜀椒种”。在我国最昌的农课书《齐民要术》上就有这样的记载“蜀椒出关水”。原来《本草纲目》中记有一商人屯积花椒做生意，见到花椒苗中有黑色种实，就想要种它，共得籽千粒，耕种于黄土，只生得一株幼苗，几年后这株幼苗壮大竟结了果实，果实芬芳，有香、形状、颜色、叶子都和蜀椒没有差别，只是气势捎差一些，从此以后栽培移植繁衍生息，渐渐移栽青川这条案语说明花椒在我国栽植发展的过程。明代李时珍在《本草纲目》中写到：“秦椒花椒始于秦”之说。

      花椒在我国分布于汉水流域一带，渭北高原及关中栽培也很普遍，就韩城“大红袍”的来历还有一段美妙的传闻，但花椒苗必定在韩城栽培已有300年历史，据“韩城县志”记载1703年（清康熙四十年）“西北椒迤逦”“韩城花椒极盛，各原野俱树上品种不一，有大红袍、构椒、黄色椒”。有大量栽培，品种优良、远销江淮、久负盛名。韩城花椒苗http://www.tahhmp.com/在长期的栽培历史中，经广大椒农精心栽培，提纯复壮，选育出具有长势健壮、抗逆性强、结果早、丰产、果大（5---7mm）肉厚（千粒鲜椒重95---110克）麻味浓、后味长、香味浓郁、处暑前后成熟，出椒率23.7---27.3%等优点，是佳食不可缺少的主料，并兼有药用价值。

      近年来，花椒已成为全市发展商品生三产，繁荣农村商品经济的重点项目和“拳头产品”。我韩城市解放前年产2.5万多公斤，1984年达30万公斤，比解放前增长了十倍。1976年韩城市政府提出深山种核桃、浅山载花椒苗的设想，制定出南自龙亭乡、乔子玄乡北至禹门口营造“百里双千万株花椒林”椒带内含12个乡镇，78个行政村，并取得交好的效益，花椒的产量逐年增加到1987年底统计花椒面积244.57万亩、2700万株，乔子玄林业乡新型基地迅速崛起。绿色银行的储蓄额日见增长。

      川道人从中得到启发，自觉自愿地大面积载植，形成了第二个发展高潮。这个高潮势头猛，规模大，遍及山川平原，97年韩城花椒的产量将是立体增长态势。省林业厅在乔子玄林业乡开设的“花椒苗丰产栽培技术推广”项目自1988年开设，1994年结束的宏伟规划现已实施，在乔子玄乡初俱规模。一批专业村，专业户正在不断涌现。

      韩城“大红袍”的基地，乔子玄、盘龙、西庄等乡栽植，特别是

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