直链淀粉是淀粉其中的一类，具有抗润胀性，水溶性较差，不溶于脂肪，糊化温度较高。直链淀粉具有很好的成膜性和强度。直链淀粉应用价值高，在食品工业、轻工业、制药业、纺织业等都有广泛的应用。因此我们要重视对直链淀粉的研究。托普云农研制的DPCZ-II直链淀粉含量分析仪是专用于各种农作物直链淀粉含量测定的仪器。采用WINOOWs 98/2000/ME/XP操作系统，测量迅速，只需1分钟左右的时间就可以精确测定。
直链淀粉含量分析仪采用不脱脂的前处理工艺，测定直链淀粉含量能够满足测定准确度的要求。DPCZ-II型则是在DPCZ-I型稻谷品质快速检测装置直链淀粉检测单元的基础上并且保留其优点和性能，吸取分析仪器专用化、微型化、接口通用化的思想设计研制，集计算机技术、分光光度技术于一体的快速、在线检测仪器。
直链淀粉含量分析仪可用于大米、玉米、小麦等谷物的直链淀粉品质的快速检测。灵敏度高、稳定性好，自动化程度高，检测速度较快，重复性好，基于WINOOWs操作系统的控制软件，界面直观，操作简单，方便使用，性价比高等特点，是粮食部门和食品生产部门提高检测水平与效率，控制粮食质量与成本，减少浪费的高科技技术。由计算机(奔腾3以上配置)和直链淀粉测定仪组成。计算机通过RS-232通讯端口与备有专用接口的直链淀粉测定仪连接实现数据的自动采集和传输。整个系统由直链淀粉测定仪系统软件控制。
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