百树集团是一家经过有关部门批准经营的正规小吃培训公司证件齐全。诚信为本 实实在在 良心教学 保证让每个学员学到真正的赚钱小吃技术 这是我们永远不变的宗旨。学特色排骨米饭到杭州百树餐饮集团 包您满意齿颊留香 肥而不腻 大快朵颐 食指大动 色香味俱全 垂涎三尺 望眼欲穿 。
排骨米饭的种类多样：
有特色砂锅系列：砂锅面，砂锅米饭，砂锅红油米线，砂锅红烧肉，砂锅刀削面，砂锅烩面，砂锅排骨面，砂锅土豆粉， 砂锅酱肉饭， 砂锅卤肉饭， 砂锅拉面 等各种砂锅系列 样样拿手绝技
排骨全部选用优质大排,配以20多种优质调料加工而成.以其肉质酥香,汤美味浓,营养健康等特点深受广大顾客喜爱。排骨米饭是以中华传统烹饪方法精选各种绿色原料后用特殊煮制工艺配以各种天然香料、精心构制成的一种特色快餐美食。
· 排骨米饭做法
· 主料：剁成块的大排、小排、肋排等。
· 配料：姜、葱、白糖、酱油、盐、白酒、鸡精（或味精）、八角（茴香）。
· 步骤：
· 一、先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，把米蒸好。
· 二、排骨洗好，放开水里冒一冒。
· 三、捞出排骨，用清水冲干净，放进高压锅或沙锅里（我一般用高压锅）。
· 四、把淘米水倒进排骨里，水的多少以正好没过排骨为佳。
· 五、把切成块的大葱和姜放进锅里，放适量八角，酱油以个人口味加，我的原则是多放酱油少放盐，放一汤匙白糖，加5克左右的白酒，料酒亦可，我个人认为白酒味道更好些。
· 六、盖好锅盖，放炉上大火炖一刻钟左右，然后小火炖10分钟左右即可（高压锅的时间）。
· 七、关火，将锅里的气体自然排空之后，就可以开锅了。
· 八、打开锅之后，加一匙鸡精或味精。
· 九、装汤碗里端上餐桌。
· 特点及营养价值
特点：排骨味美肉嫩，不柴不腻，汤汁咸淡适中，拌米饭吃口感甚佳。
排骨米饭其汤由十余种香料精心熬制而成，富含多种营养物质，起到重要的美食补钙作用能大大增强肾细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效，大米可精选优质东北长粒米，粒粒香粘。
食用佐以大蒜更有鲜而不腻之功效，是拌饭之佳品，也是佐酒之佳肴，排骨能够彻底地吸收配料的精华，烂而不酥，香而不腻，味道十足。
· （备注一定不能为了节约成本用高压锅制作，这样做出得口感会很柴）
· 百树集团秘方排骨米饭根据百年的祖传配方，经过自己多年来的不断摸索研究、反复实践、精心制作而成，以选料精良，配料巧妙及严格的传统制作工艺为基础，终以其风味独特、肉质酥香、香而不腻，使人百吃不厌。
百树集团承诺：包教包会，学会为止，价格优惠。
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