筋头巴脑一锅香，无忧创业第一选择，低投资轻松创业，无厨师轻松管理。独家秘制配方，轻轻松松做老板赚大钱， 快速制作法：赢得销售攀升。灵活经营法：赢得财源滚滚。
筋头巴脑是东北人的土话，是指做菜用后的牛肉下角料，带筋的肉、骨也是筋头巴脑。这个词听起来就有嚼头。
东北人喜欢吃筋头巴脑是有传统的，在电视剧《闯关东》里，潘五爷对朱开山说：兄弟，8岁我就跟着我爹闯关东，你知道那时候我最想吃的是啥吗？朱：啥啊?潘：酱牛肉。尤其是你们朱家铺子的这种酱牛肉。你知道我最爱吃酱牛肉的啥地方吗？朱：啥地方？潘：筋头巴脑！这个筋头巴脑是最有嚼头了。翻过来嚼，覆过去嚼，能把那酱牛肉的滋味全都咂摸净了，别提多舒服了！…………
筋头巴脑除了酱牛肉外，东北家常一般用炖的方法，炖牛肉里就包含了“筋头巴脑”。著名的“牛肉炖土豆”就是一例。 筋头巴脑虽然被东北人吃了百多年，但是筋头巴脑与火锅的结合，并成为一个流行的餐饮品牌确是近年的事情了。
筋头巴脑锅，可以说是具有鲜明东北地方特色的火锅。它不同于传统火锅，是结合了东北炖菜、熬汤的特点，炖好的“筋头巴脑”为主料，采用火锅的吃法，可以“涮”一些辅料。
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