申请酱卤肉制品QS实施细则
产品出库程序
1、产品出库时按照先进先出的原则，就是按生产批次号的生产日期出库。
2、对出库的合格产品应标明出库日期、生产批次、销售地等，以供质量追溯。
3、销售部对售出产品在出库单上签字，保管员签字。
4、保管员做好产品出库记录、库存记录便于按批次销售。
机械设备维修、清洗及卫生管理
1、生产设备布局合理，并保持清洁和完好，有日常维修保养记录。 2、生产设备、工具、容器、场地等严格执行清洗消毒制度。 3、班前班后进行卫生清洁工作，专人负责检查并做好记录。 4、原料、半成品、成品分别放在不受污染的区域。
5、对加工过程中产生的不合格品、跌落地面的产品和废弃物，用有明显标志的容器分别收集存放，并在检验人员监督下处理。 6、包装工序与其它工序隔离，防止成品受粉尘、杂菌的污染。
7、加工用水要符合国家《生活饮用水卫生
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