1.油烟机在使用一段时间，比如半年后，叶轮烟道上将粘有大量的油污，增加了叶轮的重量，从物理学的角度来看，增加了转动的负荷量，使电机启动电流加大，负荷增加，发热增加，电机的损耗加大，同时也加大了噪音。
2.油污粘住电机转轴，加大了摩擦力，使电机负荷加大
3.油污长期累积，发生氧化形成酸性物质，对油烟机进行腐蚀，生锈。
4.油污长期积累在油烟机内部，烟道内部，还将形成火灾隐患
5.叶轮、烟道上的油污增加了粘性，是油烟系统的排烟不通畅，增加了油烟在厨房空间上的扩散，给厨师工作造成不便，更重要的是危害人们健康。
6.长期未清洗的油烟机，在开机时的电流时正常值的3-5倍，这时候很容易电机烧毁。定期清洗油烟机，对电机是一个很好的保护作用，延长机器寿命。
7.风机叶轮、机壁机底积油太多：影响风机正常运转，电机负荷过重，引起电机发热、电路短路，烧毁发动机引起火灾。
8.抽风机叶轮结构：抽风机叶轮由上百片叶槽组成，积油太多，堵塞叶槽，降低了其抽风效果，影响风机的正常运转；
在选择好开饭店的时候同时，非常有必要在油烟机安装上要多费心，为了能更好，更长远的发展务必考虑油烟机安装的位置，具体如下：
1.如果不是因为无法改变的因素，油烟机安装时一定要安装在四周没有死角的地方，如果是因为建筑物的原因，无法改变，尽量在油烟机的两侧预留1米以上的空间距离，方便以后油烟机的清洗维护。
2.因为油烟机清洗需要将油烟机2侧的机箱门打开，如果油烟机在安装时预留的位置在后期清洗时无法清洗，这样会出现油烟机叶轮没办法彻底清理，如果长时间不清洗油烟机叶轮，油烟机风轮叶槽里面的积油太多会导致排烟不畅，厨房工作时油烟大，影响饭店的生意，也会对厨师的身体有所伤害，尤其是在高温天气时。
3.西安饭店油烟机清洗|西安饭店油烟机清洗公司|山优油烟机清洗公司真诚真心的希望每位做餐饮的客户在安装时请一定考虑以上我公司在油烟机清洗中总结出来的经验，希望也能帮助到每位客户。
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