麦芽糊精
基本简介
中文名称：麦芽糊精
化学名称：麦芽糊精 Maltodextrin
INCI Name：麦芽糊精 Maltodextrin
CAS登录号：9050-36-6
EINECS登录号：232-940-4
分子式：(C6H10O5)n
HSCode：35051000
同义词： 麦芽糖聚合物、麦芽糖糊精、水溶性糊精、DEXTRIN 10、dextrin 10、dextrin 20、dextrin 15、Maltodextrin、MALTODEXTRIN、DEXTRIN TYPE I、DEXTRIN (WHITE)、DEXTRIN TYPE II、DEXTRIN TYPE IV、DEXTRIN TYPE III、Dextrin maize starch、DEXTRIN ON SEPHAROSE
|
应用领域 |
应用说明 |
|
食品添加剂 |
甜味剂： 麦芽糊精作为多糖类物质，可用作食品的甜味剂，为食品提供轻柔的甜味。 增稠剂： 在糕点、糖果等食品加工中，麦芽糊精被用作增稠剂，改善质地和口感。 调味剂： 由于其中性的味道，麦芽糊精可用作调味剂，不会干扰食品原有的风味。 |
|
化工行业 |
药物载体： 麦芽糊精可以用作药物的载体，帮助稳定药物，并提高药物的溶解度，增加药物的生物利用度。 口服药辅料： 在制备口服药物颗粒时，麦芽糊精可用作辅料，有助于药物的制剂工艺和口感改善。 缓释剂： 通过在药物中引入麦芽糊精，可以实现药物的缓释效果，延长药效的持续时间。 |
|
医药制造业 |
药物载体： 麦芽糊精可以用作药物的载体，帮助稳定药物，并提高药物的溶解度，增加药物的生物利用度。 口服药辅料： 在制备口服药物颗粒时，麦芽糊精可用作辅料，有助于药物的制剂工艺和口感改善。 缓释剂： 通过在药物中引入麦芽糊精，可以实现药物的缓释效果，延长药效的持续时间。 |
|
日化行业 |
甜味剂： 麦芽糊精作为多糖类物质，可用作食品的甜味剂，为食品提供轻柔的甜味。 增稠剂： 在糕点、糖果等食品加工中，麦芽糊精被用作增稠剂，改善质地和口感。 调味剂： 由于其中性的味道，麦芽糊精可用作调味剂，不会干扰食品原有的风味。 |
稳定性和储存条件
密封，干燥处保存。
产品合规性
|
指标范围 |
GB/T 20882.6-2021 |
CP |
EP |
USP |
fcc |
|
|
固体 |
液体 |
|||||
|
状态 |
轻微吸湿性粉末或颗粒，无正常视力可见杂质 |
粘稠液体，无正常视力可见杂质 |
粉末或颗粒 |
|
|
|
|
色泽 |
白色或略带浅黄色 |
无色或略带浅黄色 |
白色或类白色 |
|
|
|
|
气味 |
具有麦芽糊精的特有气味 |
微臭 |
|
|
|
|
|
滋味 |
不甜或微甜，无异味 |
|
|
|
|
|
|
DE值（以干基计），% |
MD10：DE≤10 MD15：10<DE≤15 MD20：15<DE<20 |
|
|
|
|
|
|
水分，% |
≤6.0 |
- |
≤6.0 |
≤6.0 |
≤6.0 |
|
|
干物质（固形物），% |
- |
≥50 |
|
|
|
粉末和颗粒：≥90.0；液体：≥50.0 |
|
pH |
4.0-7.0 |
4.5-6.5 |
4.0-7.0 |
4.0-7.0 |
|
|
|
溶解度，% |
≥98.0 |
- |
|
|
|
|
|
硫酸灰分，% |
≤0.5 |
≤0.5 |
≤0.5 |
≤0.5 |
≤0.5 |
|
|
重金属，ppm |
|
≤5 |
≤10 |
≤5 |
|
|
|
砷，ppm |
|
≤1 |
|
|
|
|
|
铅，ppm |
|
|
|
|
≤0.5 |
|
|
蛋白质，% |
|
≤0.1 |
|
≤0.1 |
≤0.5 |
|
|
二氧化硫，ppm |
|
≤40 |
≤20 |
≤40 |
≤25 |
|
|
葡萄糖当量 |
|
<20 |
|
<20 |
<20 |
|
|
水不溶物，% |
|
≤1.0 |
|
|
|
|
|
微生物，cfu |
|
≤100 |
|
|
|
|
898995850
