碎石(英语:Rubble)，破碎的小块岩石，它的大小、形状、及纹理都呈现不规则状态。它可能是因为天然原因，或是人为加以破坏之后产生，混凝土的必须材料。
碎石的产品质量必须合格，应先试验后使用，要有出厂质量合格证和试验单。使用前应按照品种、规格、产地、批量的不同进行取样试验。砂的必试项目有筛分析，含泥量，泥块含量。碎石的必试项目有筛分析、含泥量，泥块含量，针、片状颗粒含量，压碎指标。对于用来配制有特殊要求的混凝土的碎石，还需做相应的项目试验。
碎石给人的印象是比较小，有点杂乱无章，而砾石往往会让人联想到水或是河流。如果从概念上来分辨砾石和碎石的区别的话，它们比砾石和卵石之间的区别更好分一些，因为碎石往往是带着尖锐的边边角角，多是山石风化破碎而成的，产自于山里；而砾石却是没有棱角的石头，是长期被浪打水冲磨光边角的石头，产自于江河。不需要去仔细地对比，只需要看石头是否有棱角，就可以分清是哪种石料。
砾石光光滑滑没有棱角，但是长年经水冲浪打，它的硬度没有碎石好，这也决定了它在建筑上是属于强度不高的石料。另外砾石因其外形是光滑的，在施工与水泥匹配使用的时候，它与水泥浆的粘结性没有粗糙的碎石好，这也造成了施工的稳定性较差。像建筑工程中对强度和承重有很高要求的地方是需要用到碎石，忌讳用砾石的。碎石的硬度强度好，比较均匀，有很尖锐的棱角，也正好可以与水泥紧紧粘连在一起，它比砾石的强度大很多，在一些高标号的混凝土中是规定只能用碎石，不能用砾石的。其实砾石和碎石的区别，与卵石之间的区别，在工程上主要是因为它们与水泥的粘结力的大小不同造成的。
一般建筑施工中用到砾石和碎石的情况居多，但也会有用到卵石的地方。因为卵石和砾石一样的是光滑的，与水泥的粘结度不算太好。砾石和卵石这两种石料在概念上都是与风化，水流搬运冲击有密切关系的，为此砾石和卵石的区别不大。一些大的卵石破碎成了小小的石子，有一面较为粗糙，但是它的其它面是光滑的，这种也可称为砾石，而卵石则是石头没有粗糙面，表面光滑，无棱角的石子。
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