“我们去拉海鲜的时候，由于在保温箱里加冰，相当于稀释了海水，就需要撒上海水晶调一下。”市场里的海鲜摊主告诉记者，在存活环境不适宜的情况下，往水里加入海水晶能使海鲜多活三四天，甚至能够多活一周左右，尤其是发到青岛以外的海鲜，更是需要使用海水晶。
记者分别走访了青岛水产品批发市场、抚顺路蔬菜副食品批发市场、南山水产市场、益欣生鲜综合市场等，采访中记者了解到，虽然一些商家声称池子里的海鲜用海水养着，但是在他们的摊位都能找到海水晶的身影。有的商户并不忌讳，直言用海水晶调配盐度。
海水晶基本保留了海水的主要成分。可以说海水晶比海水更安全。下面我们就来简单的介绍一下海水晶的安全特性。
1、海水晶可以粗浅地理解为海水浓缩物，从这个角度讲，海水对人体没有危害，则海水晶对人体没有危害。甚至有的时候海水晶配置的人工海水晶还比真正的海水更安全，因为避免了海水污染等问题。
2、从构成上来看，海水晶的主要成分为氯化钠、硫酸镁、碳酸氢钠、氯化钾等，这些物质都是生活中必不可少的：氯化钠是食盐的主要组成，碳酸氢钠俗称“小苏打”，是制作面食的膨松剂，硫酸镁则常被用来制作治疗腹泻的药物。这些物质基本不会有什么危害。
3、绝大部分盐场的选址非常严格，远离环境有污染的海域。并且经过浓缩提取等流程，杜绝了天然海水中的细菌病毒等有害生物。
高级海水晶与普通海水晶的区别在于所有的原料级别不同，高级海水晶的原料绝大部分为药用级和食用级，而普通海水晶所用原料主要为工业级。而且高级海水晶中元素种类在40种以上，而普通海水晶元素种类只有15-20种。海鲜消费产品的短期暂养，普通海水晶可以完全胜任。如果像海洋馆需要长期养殖海洋生物，甚至有繁衍后代的需求，则需要高质量的海水晶。
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