有些无水晶体潮解后在表面形成饱和溶液,还变成水合物。如无水氯化钙潮解后变成CaCl2·6H2O;有些只在表面形成饱和溶液,如氢氧化钠固体。由于化合物饱和溶液的蒸气压低于同温下空气中的水蒸气的分压,因而使该物质不断吸收水分而潮解。
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卤水不单单包含氯化镁,成分比较多。
卤水是由海水或盐湖水制盐后,残留于盐池内的母液,主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等,味苦,有毒。蒸发冷却后析出氯化镁结晶,称为卤块。是我国北方制豆腐常用的凝固剂,能使豆浆中的蛋白质凝结成凝胶,把水分析出来。用盐卤做凝固剂制成的豆腐,硬度、弹性和韧性较强,称为老豆腐,或北豆腐、硬豆腐。谚语云:卤水点豆腐,一物降一物。

卤片学名氯化镁,六水氯化镁俗称卤片。
国家标准规定卤片中
1、MgCl2≥45% ,
2、K≤0.7% ,
3、Na≤0.5% ,
4、SO4≤3%
氯化镁按无水物重量计算,是由74.54%的氯和25.48%的镁组成的。但按MgCl2-H2O体系相图分析,除无水物外,还有含1、2、4、6、8和12个结晶水的水合物,在空气中脱水时,大约仅能脱出4分子水,不致发生严重的副反应。若脱除剩余的2个分子的水,氯化镁就显著水解,升成羟基氯化镁、氧化镁和氯化氢等。在不同阶段的温度下,其反应为:
1、96~117℃:MgCl2·6H2O≒MgCl2·4H2O+2H2O
2、135~180℃:MgCl2·4H2O→MgCl2·2H2O+2H2O
3、185~230℃:MgCl2·2H2O→MgCl2·H2O+H2O;MgCl2·2H2O→MgOHCl+HCl+H2O
4、230℃以上:MgCl2·H2O→MgCl2+H2O;MgCl2·H2O→MgOHCl+HCl
5、304~554℃:MgCl2+H2O≒MgOHCl+HCl
6、527℃以上:MgOHCl≒MgO+HCl
由以上反应可见,氯化镁水合物在空气中脱水时,不可能成为无水氯化镁。现在制取无水氯化镁采用的脱水方法有:⑴、氯化氢脱水法;⑵、生成复盐脱水法;⑶生成络合物脱水法。
