氨水是混合物，很明显的，是氨气溶解在水中形成的，所以其溶质应该是氨气；而氨气溶解在水中部分会与水反应生成NH3?H2O，NH3?H2O是弱碱，溶液电离显碱性，所以准确说法是一水合氨的电离而不是氨水的电离。但是比较奇怪的是，在书写化学方程式和考虑溶液反应的时候，氨水中起作用的物质是NH3?H2O而不是氨气。
微机化超声波氨水浓度检测仪
微机化超声波氨水浓度检测仪是氨水生产过程中的一种在线检测仪器。它由PC总线接口，PC微机，发射电路，接收电路，触发器，超声换能器，计时器等组成。通过对被测氨水试样中传播的超声波的精密测量，可对氨水浓度的瞬时值进行数字显示，对浓度随时间的变化曲线进行图形显示，对测量数据进行磁盘记录。本实用新型具有结构简单，工作可靠，精度高，在线连续检测等优点。
许多物质与水组成的液体如氢卤酸、HNO3、H2SO4、酒精的溶液等都有一种在一定温度下沸腾而其组成不变的溶液。这种在恒压下组成保持一定的沸点的溶液即称为恒沸溶液.
当氨水的浓溶液加热时，氨和水蒸汽同时逸出，但氨逸出比较快；稀溶液加热时，水蒸汽逸出比较快。这样将使溶液的组成不断改变，浓溶液的浓度逐渐降低，稀溶液的浓度逐步升高，最后达到这样的浓度，从这溶液逸出的气体----氯化氢与水蒸汽----它们的分子书比值和溶液的组成相同，这时溶液的组成将保持不变，在恒压下将保持一个恒定的沸点，即恒沸溶液。
最后氨在水中的浓度维持在恒沸浓度直到溶液蒸干。
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