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湖北厂家供应小麦淀粉 CAS;68412-29-3 南箭 

  • 价 格: 面议 / 千克
  • 供 应 地:湖北省武汉市
  • 发布公司:湖北远成赛创科技有限公司
  • 产品型号:食品级
  • 品 牌:南箭
  • 发布日期:2015/7/2 11:05:22
  • 联系人QQ:2355327002 点击这里给我发消息

详细说明

产品说明Explain

公司简介Content


中  文  名  称: 植酸改性淀粉 

中 文 同 义 词: 木薯粉;水解淀粉;玉米澱粉;小麦淀粉;大米淀粉;酸处理淀粉;酸变性淀粉;酸性水解淀粉 

英  文  名  称: Acid modified starch

C    A   S  号: 68412-29-3  

化  学  性  质:
白色粉末。特点是水溶解度较高,凝沉性较强。  

用          途: 
稳定剂;增稠剂;填充剂;主要用于“淀粉软糖”。 小麦淀粉毕竟是精粮,主要还是应用于食品做增稠剂、胶凝剂、黏结剂、或稳定剂等,也有的用其做淀粉糖(食用糖的一种,但比蔗糖健康)工业上应用不多。 
 小麦淀粉马廷法 它是以小麦面粉为原料,在搅合机中加水50~80%,以40转分的转速使面粉捏合成面团。搅合时间约30分钟,放置30分钟,使面筋膨润而互相粘结,使淀粉易于分离。若添加适量食盐,可改良面筋的品质,而促进其粘结。如遇面粉的游离酸多时,可加入适量的氢氧化钙调节其pH值。面团暂时静置后,加5~8倍的水进行揉洗,分3~4次揉洗。洗出的乳状液为淀粉乳,需进行精制提纯,剩下物为面筋,含水分为65~70%,经干燥后,蛋白质含量约为75~85%,可以食用或作为制造油面筋的原料。


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湖北远成赛创科技有限公司

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  • 会员级别:免费会员
  • 认证类型:未认证
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  • 主营产品:丙氨酸 甘氨酸 左旋肉碱 氟苯尼考 胍基乙酸 盐霉素钠
  • 公司所在地:湖北省武汉市