厂家直销沙蒿子胶纯粉_沙蒿子胶添加量

国内顶尖食品添加剂生产企业！上海鹤善实业---鹤光普照，善良无限。食品.饮料增稠剂是一种新型.健康.天然食品增稠剂,集增稠,乳化,稳定作用于一体，产品名称:  沙蒿籽胶，食品.饮料增稠剂，食品.饮料乳化剂  食品.饮料稳定剂。
沙蒿子胶，100%纯天然植物胶纯粉，面条成型专用粉，保水，馒头品质改良剂专用粉，火腿肠专用粉，增筋剂、口感滑腻、有咬劲、不断条、不糊汤、爽口、米粉丝、水饺、馄饨皮、酿皮、米粉皮首选沙蒿子胶，量大从优。英文：Artemisia  seed  gum    CAS:124-41-4。分子式：  C7H8O3    分子量：  140.14性状：白色至淡褐色粉末
用途：
1，沙蒿籽胶面条添加剂，对挂面品质改良效果十分明显，操作条件耐受性大，可消除挂竿断条、酥条现象，挂竿断条减少到3%以下，提高了成品率，减少回机率，降低成本。,
2，使面条和挂面的复水性能得以改善，水煮30分钟不糊汤，面条光亮有弹性，方便面晶莹透亮，筋香适口，并可减少方便面的吸油率，防止回生老化。
3，可扩大面食品的花色品种，沙蒿籽胶QS86面条添加剂，广泛用于制作挂面、切面、方便面及杂粮面制品。如：荞麦挂面、豆面面条、玉米面面条、米粉丝、水饺、馄饨皮、酿皮、米粉皮、冷面等各种水煮类面食品，也可事先混入面粉中存放待用，效果更佳。
4，沙蒿籽胶添加剂用量为0．5-2%，用时要干粉与面粉混合搅拌均匀，按常规制作工艺，加水量增加2%，搅拌时间应大于10分钟，合面完毕再放置10分钟令其熟化，可使添加剂充分发挥效力。
5，本产品受潮易结块,宜在阴凉干燥处存放。注意防虫防霉,防污染,保质期为1年,到期后如无霉变或结块，仍可使用。
用量及功效：
适用范围                    添加量（%）    功效
面粉制作面条挂面    0.1-0.3            口感滑腻、有咬劲、不断条、不糊汤、爽口
杂粮制作面条挂面    0.5-1.0            同上，提高出品率
焙烤食品                    0.2-0.5            持水、防止焙烤变形、不塌架、延缓老化
果酱                            0.5-1.0            增稠、滑腻、增加出品率
肉糜、鱼糜类食品    0.3-1.0            增稠、滑腻、增加出品率
香肠、火腿肠            0.5-1.0            不缩水、产品外观饱满、增加出品率
冰淇淋                        0.1-0.25          使制品稳定
腐竹                            0.1-0.3            有咬劲、煮不烂

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