低热量营养甘草甜素_甘草甜素生产厂家

国内顶尖食品添加剂生产企业！上海鹤善实业---鹤光普照，善良无限。食品.饮料甜味剂是一种高甜度.健康.天然食品甜味剂,集增甜,低热量,保湿作用于一体，产品名称:  甘草甜素，食品.饮料甜味剂，  食品.饮料保湿剂  食品.饮料改良剂。
甘草甜素又叫甘草酸、甘草皂苷、强力宁，天然植物提取纯粉，英文别名：Glycyrrhizin    CAS号：1405-86-3  分子式：C42H62O16  分子量：822.93    PH  值：  4.5－6.5，本品具有特殊的甜味，其甜度约砂糖的250倍，从甘草中提取出来的甘草酸钠盐，即使稀释4000倍的水溶液也有甜味。但直接作为食品的甜味剂，对某些食品不合适，一般可与砂糖，葡萄糖；糖稀等天然糖类并用或与糖精；甘氨酸；丙二醇等适当配合，方可获得较为可口的甜味。日本1978年生产甘草酸240吨，原料甘草从我国和俄罗斯进口，最高年份，进口甘草12000吨，1978年销售总量中，用于医药；化妆品的占26%，用于食品的占70%，用于卷烟及其他的占4%，在食品方面主要用途是：
　　1.酱油  除了可改善咸味以提高酱油固有味道外，可消除糖精的苦味，对化学调味剂有增效作用。
　　2.咸菜类  与糖精并用腌制咸菜的卤法中，可消除糖精的苦味。在腌制过程中，可克服少加糖而出现的发酵败；变色；硬化等缺点。
　　3.调味  本品可添加腌渍调味液，调味粉或饮食时的临时调味，可增加甜味，得到敌视芭的咸味，季低其他化学调味剂的怪味。
4.豆酱  腌制小酱鲱鱼采用本品可起到增加甜味；使味道均匀的作用。在甘草提取的过程中，得到甘草酸铵溶解在含有讲学算量碳酸钠的水溶液中.

低热量营养甘草甜素

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