磷酸酯淀粉国内添加标准_磷酸酯淀粉生产厂

国内顶尖食品添加剂生产企业！上海鹤善实业---鹤光普照，善良无限。食品.饮料增稠剂是一种新型.健康.天然食品增稠剂,集增稠,乳化,稳定作用于一体，产品名称:  磷酸酯淀粉，食品.饮料增稠剂，食品.饮料乳化剂  食品.饮料稳定剂。纯天然提取超细精粉。
磷酸酯淀粉，性状：色状白色粉末，无臭，无味，易溶于水，不溶于有机溶剂。CAS：57351-99-2，磷酸酯淀粉是羧基与磷酯生成的一种酯衍生物，淀粉磷酸酯一般以钠盐形式存在，在水溶液中解离而带负电荷，属于负离子淀粉衍生物，食品级产品可用作增稠剂、稳定剂、乳化剂及用于火腿肠等肉食加工，其特点是：  1、  糊化温度低，黏度和透明度提高，糊丝变长。  2、  具有良好的分散乳化和抗老化能力。  3、  具有一定的阳离子结合能力。  特别适合用于肉制品加工。
1.磷酸酯淀粉的性质：糊化温度降低，粘度和透明性提高，糊化温度降低，粘度和透明性升高，糊丝变长；具有良好的分散乳化性和抗老化能力；具有一定与阳离子结合能力。由于淀粉磷酸酯属于阴离子型变性淀粉，能与金属阳离子发生螯和作用，利用这种性能在一定条件下可防止食品褐变。1.具有冷水膨胀性，浆液在低温时不会凝冻。即使是反复几次的凝冻、溶化后，其浆液仍保持其平滑和流动并具有良好的乳化性能。
2.  粘度稳定、流动性好，浆膜透明、较强韧、富有弹性、分绞容易、耐磨性强、且容易退浆。
3.  因含有大量酯基，对聚酯纤维有很好的粘附性，可代替50%的PVA用于涤棉经纱上浆，并表现很低的浆纱成本。
4.  糊化温度低，黏度和透明度提高，糊丝变长。
5.  具有良好的分散乳化和抗老化能力。
6.  具有一定的阳离子结合能力。  特别适合用于肉制品加工
用途：食品级产品可用作增稠剂、稳定剂、乳化剂及用于火腿肠等肉食加工。
注意事项：我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：用于午餐肉，最大使用量为0.5g/kg；用于果酱，1.0g/kg。
FAO/WHO规定：用于蛋黄酱、罐装棕榈油（食用），5  g/kg（单独使用或与经酸、碱处理或脱色的淀粉、磷酸单淀粉、磷酸双淀粉、乙酰化甘油、乙酰化己二酸双淀粉结合使用）；含奶油或其他脂肪和油罐装蘑菇、芦笋、青豆、胡萝卜，10  g/kg；罐装沙丁鱼或沙丁鱼类产品，20  g/kg（仅用于填充料）；代乳粉，25  g/kg（单用或与磷酸化的磷酸双淀粉结合使用于水解氨基酸为基础的产品）；罐装鲐鱼和竹英鱼，60  g/kg（仅用于填充料）；罐装婴儿食品（大豆型产品），5  g/kg；肉汤和清肉汤、速冻鱼条和鱼块（仅指用面包粉和面包拖料包裹的），25  g/kg（单用或与其他淀粉合用于以氨基酸或水解蛋白质为基础的产品中）。

磷酸酯淀粉国内添加标准

详细说明

产品说明Explain

公司简介Content

卖家名片Cards

卖家名片

上海鹤善实业有限公司

该供应商的其他产品

你可能感兴趣