乳糖酶
- 价 格：
面议 /
公斤
- 供 应 地：河南省郑州市
- 发布公司：河南省所以化工有限公司
- 产品型号：食品级
- 品 牌：进口
- 发布日期：2013/8/27 8:37:29
- 联系人QQ：1016709669
详细说明
英文 Lactase (β-Galactosidase)本品是由Kluy Veromyces Lactis生产的乳糖酶。
别名 β-半乳糖苷酶
性状 主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。最适pH值：由大肠杆菌（E.Coli）制得者为7.0～7.5；由酵母菌制得者为6.0～7.0；由霉菌制得者为5.0左右。最适作用温度为37～50℃。在正常使用浓度下，72h内约可使74%的乳糖水解。
用途 酶制剂
使用方法 主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖（葡萄糖和半乳糖）；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。有一定数量的婴儿由于肠内缺乏正常的乳糖分解酶而导致喂食牛奶后的腹泻，故欧洲不少国家常将乳糖酶和溶菌酶加入牛奶，供婴儿饮用。
用量 用于牛奶，最大使用量3000NLU/L。
河南省所以化工有限公司致力于食品添加剂的开发与研究，也已成为集食品添加剂连锁，销售，物流配送，生产于一体的集团化公司。公司拥有独立的仓储，研发，销售网络，售后服务团队。自2000年10月1日成立至今，分别成立各地分公司16家，专业技术人员20人，工程师5人，总工程师2人，仓储总金额5.3亿元，为食品添加剂的销售奠定了坚实的技术基础。我们计划将在中国地区发展40家分公司，直至走向世界。所以人愿与食品生产企业共同创造食品工业的金秋未来。
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