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乳酸钠 

  • 价 格: 面议 / 公斤
  • 供 应 地:河南省郑州市
  • 发布公司:郑州市鸿程化工产品有限公司
  • 产品型号:食品级
  • 品 牌:鸿程
  • 发布日期:2012/8/14 14:16:08
  • 联系人QQ:2503593416 点击这里给我发消息

详细说明

产品说明Explain

公司简介Content


乳酸钠,分子式:C3H5NaO3。分子量:112.06,无色或几乎无色的透明液体,能与水、乙醇、甘油溶合。一般商品为70%~80%溶液。熔点17℃。沸点140℃(分解)。应用于食品的保鲜、保湿、增香及制药原料。  乳酸钠在食品行业的用途  
        (1)可做乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和  pH  调节剂被广泛应用于肉禽食品加工业,能增强风味、抑制食物内致病细菌的生长、延长产品货架期;  
        (2)乳酸钠作为食品保鲜剂、调味剂、防冻剂、保湿剂等,已在国外部分替代苯甲酸钠作防腐剂应用于食品行业。乳酸钠较苯甲酸钠、柠檬酸钠、山梨酸钠等有不可同比拟的优势;
           (3)特别在肉制品中有如下显著效果:
                        a.  延长货架期,可延长  30%  至  100%  ,甚至更长;
                        b.  抑制食品中致病菌如:  HT  大肠杆菌、李斯特菌单核增生菌、肉毒梭状芽苞杆菌等的生长,从而增加食品安全性;
                           c.  增强与保持肉的风味;  
                           e.  作为一种盐不仅可减少氯化钠用量,同时乳酸钠对低盐性心脏病人、高血压病人、肾脏病人来说更具安全性。例如制备具有钾钠平衡的健身盐。

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郑州市鸿程化工产品有限公司

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  • 会员级别:免费会员
  • 认证类型:未认证
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  • 主营产品:食品添加剂 甜味剂 乳化剂 增稠剂 防腐剂 营养增补剂
  • 公司所在地:河南省郑州市