偶氮甲酰胺
- 价 格：
面议 /
公斤
- 供 应 地：河南省郑州市
- 发布公司：河南省所以化工有限公司
- 产品型号：食品级
- 品 牌：国产
- 发布日期：2011/12/16 13:52:10
- 联系人QQ：1016709669
详细说明
面粉改良剂是对面粉增白增筋和促进成熟作用以提高烘焙制品品质的一类食品添加剂。过去人们大量使用溴酸钾，目前已被世界卫生组织和FDA认定具有较强致癌性，欧美早已禁用。偶氮甲酰胺（Azodicarbonamide）是当今国际上风行和公认的可安全用于食品的面粉改良剂。是溴酸钾的理想替代品。
ADA在面粉熟化处理方面，能氧化小麦分中的半胱氨酸从而使面粉筋度增加，提高面团气体保留量，增加烘焙制品弹性和韧性，改善面团的可操作性和调理性。在低用量下可完成对面粉的安全快速氧化，起效快，小麦粉潮湿后即可起作用，效果优于溴酸钾。
本品为黄色粉末，使用标准符合GB2760-96和美国FCC（IV）标准。
用量: ADA纯品：小麦分中最大用量0.045g/kg;
面筋王（复配）增筋剂：每100kg面粉中加10—20g;
最佳用量应对不同品质的小麦分做流变学特性及烘焙实验后确定。
用法：ADA纯品可先用中性稀释剂稀释到所需浓度后再添加，面筋王可直接加入面粉中，必须与小麦粉混合均匀。
河南省所以化工有限公司致力于食品添加剂的开发与研究，也已成为集食品添加剂连锁，销售，物流配送，生产于一体的集团化公司。公司拥有独立的仓储，研发，销售网络，售后服务团队。自2000年10月1日成立至今，分别成立各地分公司16家，专业技术人员20人，工程师5人，总工程师2人，仓储总金额5.3亿元，为食品添加剂的销售奠定了坚实的技术基础。我们计划将在中国地区发展40家分公司，直至走向世界。所以人愿与食品生产企业共同创造食品工业的金秋未来。
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