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液氮速冻机速冻梭子蟹螃海鲜蟹蔬菜水果瞬间锁鲜 

  • 价 格: 面议 /
  • 供 应 地:江苏省泰州市
  • 发布公司:科威嘉尼(江苏)制冷设备有限公司
  • 产品型号:SD-X-800
  • 品 牌:科威嘉尼
  • 发布日期:2022/12/16 15:34:24
  • 联系人QQ:764896891 点击这里给我发消息

详细说明

产品说明Explain

公司简介Content


目前食品冷冻技术的发展日新月异,传统机械式食品冷冻设备虽仍然被广泛使用,但他们正在被诸多更有优势的新型液氮食品冷冻设备及技术所取代。相关对比如下:

     1液氮的温度达到-196℃,当它与食品接触后气化就能更快地带走热量;液氮超低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻,这样的快速冷冻使产生的冰晶最小,并帮助保持食品的质地,这也防止了水分的丢失,几乎达到了无损失;保持了食品的原色,原味和原质。

2 压缩机冷冻设备缓慢的食品冷冻过程将导致食品中大冰晶粒的产生,等食品解冻时,食品中细胞组织会发生破裂引起食品汁液流失。食品汁液的流失会影响到解冻食品的色泽、口感以及营养学特性。营养素及天然色素会随食品汁液而流失。

3液氮速冻设备初期固定资产的投入较低,占地空间更小;适应产能变化以及不同类型的食品速冻,人工及维护成本较少。

4液氮速冻设备构造相对简单,主要配件十年内基本不会老化,后期维护只是更换密封条等小配件,成本低;且液氮是惰性的,无色,无味,无腐蚀性,不可燃,温度低,所以说液氮制冷设备是安全、环保、无污染的。

5压缩机式冷冻设备(氨机制冷或者氟利昂制冷)初期需要大量的资金投入(要坚持好几年,过于乐观的预测将导致效能下降;相反悲观的计划又会造成食品内冷冻能力的不足),且随着设备陈旧老化,冷冻效率有所降低,后期维护成本亦会较高。

6压缩机冷冻设备主要能耗是电能及液氨(或者氟利昂),设备体积庞大结构复杂,机组配件易损坏且平常需要大量人员进行清洁维护,后期配件更换周期较短且价格高昂,人工维护成本较高。

7氨机制冷设备有两个非常重要的环节,一个是安装环节,一个是在日常维护的环节;氨制冷的系统大多由大管道连接,如果制冷设备陈旧老化或维护不佳;或者安装出现失误,阀门连接处密封性不好,且液氨具有腐蚀性,都容易产生泄漏;短期内人体吸入高浓度氨可迅速死亡。除了液氨泄漏对人体的直接影响,当氨气在空气混合物中浓度达到16%-25%时,遇明火会燃烧和爆炸,进而导致事故发生。氟利昂制冷设备中氟利昂对臭氧层有不可逆转的破坏,将对环境造成一定的损害。



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卖家名片

科威嘉尼(江苏)制冷设备有限公司

联系人:胡金铭(销售经理)

手机:15951916376

邮箱:764896891@qq.com

地址:江苏省泰州市兴化市陶庄镇工业园区中心路8号

电话: 传真:

旺铺

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  • 会员级别:免费会员
  • 认证类型:企业认证
  • 企业证件:已通过企业认证 [已认证]
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  • 主营产品:液氮速冻机
  • 公司所在地:江苏省泰州市