在我国，柠檬的销售还是以鲜果为主，其深加工产品不仅种类少，且产量低。柠檬中的苦味物质是影响其深加工的重要因素之一。因此，开始研究柠檬脱苦的方法，下面，介绍一种膜分离技术来去除柠檬汁中的苦味。
膜分离技术按照分离原理不同可分为滤膜和溶解-扩散膜两种类型。滤膜分离是根据分子量的大小，小于膜孔径的分子能够通过，而大于膜孔径的分子则被截流。而溶解-扩散膜则不同，它的膜表面没有孔，它对物质的分离是根据溶质分子在膜中的溶解性和扩散性。与滤膜相比，它能将浓度极化现象降至最低，且具有很强的抗污染能力。膜技术脱苦具有分离效率高、操作温度低的特点。
膜分离技术脱苦具有处理量大、易于连续化生产等特点，随着材料科学的不断发展，性能优良的膜材料将不断出现，从而促进膜分离技术在柑橘类果汁脱苦中的广泛应用。
节能型膜分离设备脱色浓缩_销售商家优点：
1、膜分离过程是在常温下进行的，如酶、果蔬汁、药品等的分级、分离浓缩与富集。
2、膜分离过程不发生相变化，具有冷杀句菌潜势，与有相变的分离法和其他分离法相比，能耗低，因此膜分离技术又称省能技术。
3、膜分离过程可用于冷法杀菌，代替沿袭的巴氏杀菌工艺等，保持了产品的色香、味儿及营养成分。
4、膜分离过程不仅适用于有机物和无机物，从病毒、细菌直至微粒的广泛分离的范围，而且还适用于许多特殊溶液体系的分离，如溶液中大分子与无机盐的分离、一些共沸物或近沸物系的分离等。
5、由于仅用压力作为膜分离的推动力，因此分离装置简便，操作容易，易自控，维修且在闭合回路中运转，减少了空气中氧的影响。
6、膜分离过程易保持食物某些功效特性，如蛋白的泡沫稳定性等。
7、膜分离过程对稀溶液中微量成分的回收，低浓度溶液浓缩是有效的，且物质的性质不会改变。
8、膜分离工艺适应性强，处理规模可大可小，操作维护方便，易于实现自动化控制。
节能型膜分离设备脱色浓缩_销售商家应用领域：
制药行业：应用于分离、纯化和浓缩工艺，如维生素、青霉素、头孢菌素C和红霉素等;
生物化工：应用于膜除杂、膜浓缩、膜脱色，如氨基酸、多肽和有机酸等;
食品饮料：应用于饮料、酒类等的分离、分级、浓缩与富集，如果汁、红酒等;
石化冶金：应用于重金属、酸碱等回收与净化，如钴离子、铜离子和酸等。
德兰梅勒膜分离技术公司致力于为功能糖甜味剂行业、食品饮料行业、生物发酵与制药行业、湿法冶金行业及电泳涂装行业提供分离纯化系统与工艺技术。公司正不断地成长并在我们的领域中始终保持领先地位。
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