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带馅面条机的市场


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◎  带馅面条的发展史
          面条是中华民族的传统食物,直到十三世纪由于马可.波罗的先容,欧洲才有了面条.
        现在世界上的面条品种连同空心粉在内多达上百个,但林林总总的面条家庭中唯独看不到带馅面条.
        实在带馅面条中国古已有之,相传慈禧皇太后过生日就专吃带馅长寿面条.

        带馅面条原是清御膳房专有的食物，相传是慈禧皇太后为生日寿筵下令制做，由于其制做工艺复杂费工费料，且是大内高手手工操纵，所以除少数皇族享用外，一般官员和布衣庶民无缘问津．　
        慈禧驾崩后，带馅面条的制做工艺深锁紫禁城几近失传．据说戏剧巨匠梅兰芳生前的幸请到了高手制做出来并请朋友品尝过，但究竟名人偶得之，所以迄今为止，这一清宫御膳食物一直未能进入庶民家，带馅面条的问世填补了饮食领域的空缺．
◎  带馅面条机与中国特色的快餐食物  　
        中国餐饮是国际上公认的厚味佳肴,但中国快餐在国际上却没有什么地位,极度其重要的原因是中式快餐在硬件上与西餐有很大的差距,西餐的汉堡包,比萨饼等,一般都是集中加工,中央配送,连锁服务,而中餐则小型分散,各自为战,西餐加工实现了机械化批量出产,从选择到包装都有一整套严格的科学程序,而中餐加工大多还处于半手工壮态,西餐的服务已成固定体系,而中餐的服务显得五花八门杂乱无章,良莠不齐.
        那么带馅面条是否能成为中式快餐,而健康有序的发展走出一条新路子呢?
        众所周知,一种食物被公以为拳头当家产品,至少应具备四个前提:
              1)它必需是人无我有,并带有民族特色的;
              2)它必需是有自己的独口味和造型;
              3)在加工技术和工艺上必需有独到之处;
              4)在市场经销上必需有较强的竞争能力.
        上述四条,包子和饺子虽有上风,但因为家庭单位都可制作,所以缺少市场竞争能力,也难于保持独到之处,但带馅面条就不同了,它除了兼具面条与饺子的上风之外,它的加工手段和加工工艺却是别的食物机械难以模仿的,同时源于清宫,成就于现代科技的带馅面条,有着光鲜的中华特色,它新颖的造型和口味以及它独具的历史渊源和文化内涵,更显示出中华饮食文化又一绝的无限魅力.而加工手段的独特又为出产的垄断和市场竞争带来更大的上风,这就使带馅面条在中国快餐市场激烈竞争中独辟门路,闯出一条独具特色的中式快餐发展的新路子.  　
  联系人：张经理
联系电话：15801237970          QQ：1033514901
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