5～6月龄的肉鸽进入体成熟和性成熟阶段，雌雄配对后即可进行“生儿育女”的綮殖工作。生产中肉鸽有以下两种常用配对方法：
(1)自然配对 也称自由配对，即鸽子在群中自然选择对象。具体方法：将达到配对月龄的肉鸽按雌雄1：1比例放入同一群中，经过7～10天的时间，大部分鸽子会两两配对，准备繁殖。自然配对后配偶关系维持较久，商品鸽场多采用此方法进行配对。但是要注意群体不能太大，以50对以下为好。另外，在场地四周要设置巢窝，配对以后可以从巢窝中抓出配好的2只鸽子放入同一繁殖笼中饲养。
(2)人工配对也称强制配对，即人为地选择1对雌雄鸽子，放入同一笼中让其进行繁殖。为了防止打斗现象的发生，开始放对后在笼的中间用网板隔开，雌雄鸽通过网板相望，逐渐建立感情，经过2～3天后，便可抽出网板。人工配对可以避免近亲交配，”常用于育种场和规模化商品场。此种配对方法要求首先进行雌雄鉴别，而青年鸽的雌雄鉴别又容易出错，因此人工配对后要注意观察，以便及时发现并纠正错配。
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