制作月饼多种馅料苏式月饼做法老式香酥月饼
苏式月饼制作
苏式月饼是起源于南方的月饼，属于三大月饼之一。它皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥。苏式月饼的花色品种分甜、咸或烤、烙两类。甜月饼的制作工艺以烤为主，有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种，咸月饼以烙为主，品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。其中清水玫瑰、精制百果、白麻椒盐、夹沙猪油是苏式月饼中的精品。
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