供应河南鹤壁特产 淇县缠丝鸭蛋营养在里面
缠丝鸭蛋外表和普通鸭蛋相同，但蛋黄独特，煮熟后切开（最好用细线拉开，因用刀切刀口会将红黄的色环抿合）。一层薄膜裹着桔红色圆形流体，煮熟后有不同色环，一层发红，一层发黄，红黄相间直至核心，蛋清可以一层一层剥离，缠丝蛋由此得名。如果缠丝蛋制成“松花蛋”，竖着切开，摆放盘中，犹如初绽的莲花在翡翠玉石中托出,一圈一瓣,一环一色, 红黄相间,晶莹透亮,异常美观。特别是盐腌制后煮熟的咸缠丝鸭蛋,吃着带肉味,味道极美。
缠丝鸭蛋是淇滨区的淇河沿岸贺家、许家沟、朱家一带所产的一种鸭蛋，有“金丝伴银线，精品缠丝蛋”之美誉，只有生长在此特定水域的鸭子所生产的鸭蛋才会出现缠丝的现象。传说这是因为鸭子吃淇河鲫鱼所致，在明清时其曾被列为贡品, 1914年在美国旧金山举办的庆祝巴拿马运河开航万国商品赛会上广为传扬，2002年在北京举行全国商品展销会上初被列为“中国名贵特产”。
淇河，河水清澈见底，纯净甘甜，是华北地区唯一一条没有被污染的河流。淇河发源于山西省陵川县棋子山，其源头峰峦叠嶂，峡谷幽深。据国家地质部门实测记载，形成于下澳陶统，距今已有五亿年的历史。入豫后经辉县市、林州市、浚县,在淇县淇门入卫河,全长161公里。
由于只有生长在此段温泉水内，鸭子产生出的蛋才有缠丝，因此产量不多，故称为珍品，除作这宴请、馈赠佳品外，寻常百姓很难享受。
有关部门的多次化验研究都未解开 ，一种说法是：该河段弯多水缓，芦苇水草丛生，因鸭子吃淇河鲫鱼和淇河中浮游生物所致，这些生物与众不同；另一种说法是：与河水含硒等微量元素有关，淇河的中游，有无数眼天然矿泉汇入，河水味甜质纯， 与水质和环境有关。由于河流水质水草和河泥中锂、锰、镧、锌、钦、锶、铬、钇、铽、镝、镨、钬等元素含量也较高,因此缠丝蛋中这几种元素含量较蛋黄中高,缠丝蛋蛋红中锶、锂、镧、锆、镝、钬等7种元素含量也较高。
令人不可思议的是， 同样的鸭，养在别的水域则生不出蛋黄有花纹的蛋来。这是否印证了成语“南桔北枳”的故事呢？春秋时齐国的宰相晏子出使楚国，说“桔子树如果生长在淮河以南，结出的果实就是桔子，如果生长在淮河以北，结出的果实就是枳，这是因为水土不同”。
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