茶叶店加盟 福音山虫屎茶 什么是“茶水比”
茶叶店加盟 福音山虫屎茶 什么是“茶水比”
茶的浓淡无疑跟沏茶的茶水多少有关，这就跟茶的茶水比息息相关。什么是茶水比？即茶与水的比例。茶水比的不同，沏出来的茶汤香气高低，滋味浓淡各不相同，专家提醒，茶水比要适当才能沏出好茶。
为什么呢？用水量多则茶水比小，茶叶在水中的浸出物绝对量则大，由于用水量大，茶汤就味淡香低；沏茶的用水量多的茶水比过大，因用水量少，茶汤则过浓，而滋味苦涩，同时又不能充分利用茶叶浸出物的有效成分。
但是由于茶叶的香味、成分含量及其溶出比例不同，以及各人饮茶习惯的不同，对香味、浓度的要求不同等因素，对茶水比的要求也不同。而不同的茶类也有不同的沏茶方法。
专家建议，冲泡绿茶、红茶、花茶的茶水比约可采用1：50为宜(即用普通玻璃杯、瓷杯沏茶，每杯约置3克茶叶，可冲入不低于150毫升的沸水)。品饮铁观音、武夷岩茶等乌龙茶类，因对茶汤的香味、浓度要求高，茶水比可适当放大，以1：20为宜(3克茶叶，冲入60毫升以上的水)。
如果从饮茶时间、个人的嗜好上看，喜欢喝浓茶的，茶水比可大些，喜欢喝淡茶的，茶水比可小些。饭后或酒后适度饮茶，茶水比可大些，临睡前因宜饮淡茶，茶水比则应小些。
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作者：福音山茗茶
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