
黄秋葵怎么吃
现在,市场也有卖黄秋葵的,但是很多人间因为不知道怎么来吃,所以购买的人也就很少,其实黄秋葵与别的蔬菜一样,可以炒食,煮着吃,凉拌等。下面就简单说下黄秋葵的吃法。
黄秋葵可炒食、煮食、凉拌。切片裹上玉米粉油炸,洒上面包碎末或粘上面糊油炸,风味都很好。还可利用其黏滑的汁液与番茄一起做成调味汁,也可腌渍或加上莳萝、辣椒等制作泡菜。其嫩叶也可作绿叶蔬菜烹饪,因叶有毛,烹饪时宜先用开水焯一下再炒食。其花及嫩芽可用于煮汤,别有风味,但花朵柔嫩、不宜久煮。成熟的秋葵种子富含各种矿质元素,可以作为干豆食用,可加工磨碎制高蛋白粉,或烧烤后再磨研成粉,作为咖啡的代用品或添加剂。此外,还可提取油脂。
不管是黄秋葵的过时还是嫩叶或者种子,都有其用处,由此也看出黄秋葵的营养价值,常吃黄秋葵对人又很多的好处,尤其对患有前列腺炎、男性性功能弱、胃炎、内分泌失调、未老先衰、易疲劳、胃溃疡、贫血、消化不良、便秘、口臭、上火等症状的人又辅助作用,不过因为黄秋葵性味偏于寒凉,所以胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食,孕期禁食。
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