正宗洪山菜苔家常做法口感丰富鲜嫩多汁。武汉市瑞丰洪山菜薹农业科技有限公司，公司多年来一直致力于农业产业化和农业智能化，同时，正在打造数字农业产业化基地。我们不断将优质的农产品，送至人们的舌尖。 企业之发展，科技为龙头。
洪山菜苔，这道湖北人的小骄傲，以其特别的口感和丰富的文化内涵，成为了武汉的一张亮丽名片。无论是清炒还是炒腊肉，洪山菜苔都能展现出其魅力，让人回味无穷。
清炒洪山菜苔的方法步骤：
食材准备：洪山菜苔500克、姜1小块、盐适量、食用油适量、糖少许（可选）。
制作步骤：
择菜：菜叶子、菜花都可以吃，择成5cm左右长度的段。叶子上的茎如果很嫩，也可以吃；不过一般都丢掉。菜梗按5cm左右长度一截一截掰断，很干脆断掉的就是嫩的可以吃，掰不断的就是老的不能吃。紫色的皮，靠近菜花那头至菜梗中部的比较嫩，可以吃不用剥；靠近菜梗粗头部分的紫色皮，会有点老，建议撕掉。
洗菜：择好的菜清洗几次，沥干。
炒菜：起锅，开中火，下油，放姜片炒香。开中火或大火下菜苔，炒匀，至菜叶炒“秧”，放盐。炒至锅里发干时，离火歇一下，待菜汁渗出、锅底不那么干巴巴的时候再上火炒，反复三次即可。加点糖（可选），炒匀出锅。注意：千万不要点水，炒青菜都不要点水，否则就成了水煮菜。一般炒青菜都是最后放盐，炒菜苔先放盐，在炒的过程中菜汁渗出，菜苔的梗子才能既炒熟又保证是原汁原味的。
武汉市瑞丰洪山菜薹农业科技有限公司，是专门种植、培育、及销售洪山菜苔的农业产业化企业。武汉洪山菜苔为国家地理标志保护产品，曾荣获第二、四、八、九、十、十一届中国武汉农博会金奖。
武汉市瑞丰洪山菜薹农业科技有限公司，在用心专注做好放心农产品的同时，积极的和相关科研机构合作，在传统的种植模式上和品控管理上加大新科技的投入，瞄准更高的目标谋求更大的发展。公司致力于成为武汉市乃至湖北省农业企业领头羊的角色，为生产出更加优质的农产品和帮助更多农户快速奔小康做出更大的贡献和努力。
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