黑熊部落教您分辨饼干和饼干之间区别
1曲奇饼干高糖、高油脂、低蛋白质曲奇饼干中的糖和油脂要高于其他种类的饼干。一小块曲奇饼干的热量往往超过一杯草莓汁，较酥脆的曲奇饼干选择的原料是“低筋粉”，也就是蛋白质比较少的小麦粉，这种饼干还不如馒头的蛋白质高。
2夹心饼干高糖、高油脂、低蛋白质曲奇饼干中的糖和油脂要高于其他种类的饼干。一小块曲奇饼干的热量往往超过一杯草莓汁，较酥脆的曲奇饼干选择的原料是“低筋粉”，也就是蛋白质比较少的小麦粉，这种饼干还不如馒头的蛋白质高。
3全麦饼干提高了营养同时也提高了油脂量纤维素含量较高的全麦饼干，因为纤维素口感较差，为弥补口感，生产商往往会在饼干里加入很多油，导致油脂含量较高。
4酥性饼干有营养成分，但油脂较多酥性饼干相对普通的韧性饼干营养有所提升，一般要添加适量的辅料，例如乳制品、蛋品、蜂蜜等营养物质，但油脂较多。
5.苏打饼干纤维素很低，B族维生素消失殆尽苏打饼干含糖、含油较少，又加入了酵母，具有发酵制品特有香味，往往被认为是饼干里最有营养的，也被很多人当作早餐。
6.压缩饼干质地较密，耐饿压缩饼干特别适合作为旅行、航海、登山时的储存食品。虽然同样是面粉制作的饼干，但是因为质地比较紧密，使用膨化剂使其含水量降低，而且不易吸水，使饼干中的有效成分在相同的体积下含量更多，所以使其更加耐饿
7.威化饼干热量高，结构密度低，吃多了不易察觉与其他饼干不同的是，威化饼干是以小米粉（糯米粉）、淀粉为主要原料，比精白面粉营养稍高。
黑熊部落为您介绍一款热量低，健康又美味的饼干---消化饼干
消化饼起源于英国，现在已经在全世界非常普遍。之所以会称为“消化”饼，是因为在发明的时候用了碳酸氢钠也就是小苏打，可以起到中和胃酸的作用。小苏打就是NaHCO3，而泡打粉中虽然含有大量的小苏打成份，但再辅以别的酸性物质制成，所以泡打粉是中性不能代替小苏打使用。
消化饼的热量很低，一块大概从50-70卡路里不等（按照配方的不同），可以配咖啡、当茶点都行，也可以作为cheesecake的饼底，在烘焙中大为通用。
然而，由于流通渠道匮乏，目前，大部分中国消费者至今仍与进口食品无缘！国内进口食品销售的渠道仅仅在上海、北京、广州等大型城市KA国际超市（如沃尔玛、麦德龙），即便如此，近5年来，中国进口食品市场总额年平均增长率仍高达 15%。然而宝食街却推出了进口食品批发，休闲食品批发。专家预测：随着中国国民收入不断增加，进口食品必将融入中国人的生活，对国内市场产生长期冲击和巨大影响…… 令人惊喜的是，面对这座尚未发掘的金矿，虎视眈眈的对手几乎没有！虽然有KA国际超市销售，由于其仅仅在大型城市，其高昂的价格以及有限的品类限 制了它成为进口食品销售的主渠道。可以说，至今中国内地没有一家形成规模的进口食品专卖销售的品牌企业，投资进口食品专卖，投资中国零售市场尚未发掘 的金矿必将为您带来滚滚财源！
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