三氯蔗糖
- 价 格：
面议 /
公斤
- 供 应 地：上海上海市
- 发布公司：宇瑞（上海）化学有限公司
- 产品型号：600倍
- 品 牌：RIYN
- 发布日期：2012/1/9 14:03:54
- 联系人QQ：820934821
详细说明
三氯蔗糖
甜度：600-650倍
中文名称：三氯蔗糖,蔗糖素,蔗糖晶
中文同义词: 三氯蔗糖;三氯蔗糖(USP美国药典标准品);蔗糖素;三氯半乳糖;三氯蔗糖,蔗糖素;三氯半乳蔗糖
英文名称: Sucralose
英文同义词: 1,6-dichloro-1,6-dideoxy-beta-d-fructofuranosyl4-chloro-4-deoxy-alpha-d-gala;4,1’,6’-trichloro-4,1’,6’-trideoxy-galacto-sucrose;alpha-d-galactopyranoside,1,6-dichloro-1,6-dideoxy-beta-d-fructofuranosyl4-ch;ctopyranoside;loro-4-deoxy-;1,6-DICHLORO-1,6-DIDEOXY-BETA-D-FRUCTOFURANOSYL-4-CHLORO-4-DEOXY-ALPHA-D-GALACOTOPYRANOSIDE;1,6-Dichloro-1,6-dideoxy-beta-D-fructofuranosyl 4-chloro-4-deoxy-alpha-D-galactose;SUCRALOSE
CAS号: 56038-13-2 化 学 名：4，1’，6’，-三氯-4，1’，6’，-三脱氧半乳型蔗糖。
分子式: C12H19Cl3O8
分子量: 397.63
三氯蔗糖是一种白色粉末状产品，极易溶于水、乙醇和甲醇，甜度是蔗糖的600倍，且甜味纯正，甜味特性十分类似蔗糖，没有任何苦后味；无热量，不龋齿，稳定性好，尤其在水溶液中特别稳定。是目前最优秀的功能性甜味剂，现已有美国、加拿大、澳大利亚、俄罗斯、中国等三十多个国家批准使用。目前，三氯蔗糖已广泛应用于饮料、食品、医药、化妆品等行业。20年来，三氯蔗糖经受了严格而又广泛的安全性评估。100多份科学研究报告得出的安全数据表明，食用蔗糖素甜味剂是安全可靠的。环境学研究报告进一步证实了蔗糖素甜味剂对鱼类和水生生物均无害处，并可生物降解.
三氯蔗糖特点是:
(l)热稳定性好，温度和pH值对它几乎无影 响，在焙烤工艺中比阿力甜更稳定，适用于食品加工中 的高温灭菌、喷雾干燥、焙烤、挤压等工艺;
(2) pH适 应性广，适用于酸性至中性食品，对涩、苦等不愉快味 道有掩盖效果;
(3)易溶于水，溶解时不容易产生起泡 现象，适用于碳酸饮料的高速灌装生产线。
(4)甜味纯 正，甜感呈现速度、最大甜味的感受强度、甜味持续时 间、后味等都非常接近蔗糖，是一种综合性能非常理想 的强力甜味剂。
瑞源集团有限公司是一家集实验室研发、工业化生产与对外贸易为一体的集团化公司，主要服务于化学、医药、材料、能源、生物、食品等领域。其中食品领域我们主要生产与销售纽甜（8000-13000倍）、纽甜糖（100、200倍），三氯蔗糖、普鲁兰多糖 D-核糖，抑甜剂等产品，并代理销售香兰素，乙基香兰素，阿斯巴甜，安塞蜜AK，糖精钠及健康糖等食品添加剂。
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