DPCZ-II直链淀粉测定仪在荔浦芋淀粉研究中的应用
荔浦芋属于天南星科多年生草本植物,原产于印度、马来西亚和我国海南等热带沼泽地带,后传入广西荔浦,经多年培育,荔浦芋成为荔浦的特有品牌。荔浦芋以营养丰富,肉质酥软,味道芬芳的特点居各种芋头之上,被誉为“芋中极品”。然而对于荔浦芋淀粉中的直链淀粉和支链淀粉的研究却少之又少，所以利用直链淀粉测定仪分析荔浦芋中的直链淀粉，对荔浦芋的利用有一定的参考价值。
实验的方法和步骤：
一、荔浦芋淀粉的制备
荔浦芋经过清洗→去皮→切片→漂烫→磨浆→过筛→干燥得白色略带淡红色粉末。
二、荔浦芋淀粉级分的分离与纯化
随机抽取一定量的荔浦芋淀粉，进行脱脂、烘干、粉碎，分级处理。
三、荔浦芋直链淀粉和支链淀粉的初分
四、荔浦芋直链淀粉和支链淀粉的纯度测定
五、荔浦芋直链淀粉和支链淀粉的含量和质量测定
通过对荔浦芋的直链淀粉的分离和测定，可以实现荔浦芋的更为广泛的应用，基于荔浦芋的香糯、松粉、略甜口感，可与肉类煮或焖，也可切片入火锅烫食，以及做芋末丸子等。
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