兰州牛肉拉面在兰州俗称"牛肉面"，是兰州最具特色的大众化经济小吃。兰州人做牛肉面做出了名堂，让人吃上了瘾。后辈们再代代推陈出新，硬是将这种面食文化发挥到了极致，打得个名扬天下。
兰州牛肉拉面是汤面，而且还是“清汤面”，它的精彩之处就是汤清。首先是煮好面条后分离净煮面的浑面水，其次是加入的牛肉汤是清的，不加入酱油等有色物。
想传承传统牛肉拉面的技艺，当然要去牛肉面的故乡兰州了。甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校，以雄厚的师资力量，优良的教学环境，认真负责的态度，手把手教好每一个学员，让每一学员毕业后都能称为优秀的拉面师。来顶乐不要担心自己学不会，老师会手把手的教您，从简单的和面开始，不仅教会您整套的拉面技术，以及调汤、煮肉、炸辣椒。还会兰州特色小菜，酱牛肉、卤鸡蛋。
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