食用油专用灭火*药剂
厨房设备自动灭火装置所使用的灭火*药剂，无色、无味、无毒、无污染，灭火效率高，速度快，易清洗，而且不复燃。本装置已通过国家固定灭火系统和耐火构件质量监督检验中心检测合格。本设备可广泛应用于宾馆、酒店、机关、院校、医院等大型餐饮行业及工矿企。
厨房设备灭火系统适用于何种场所？
根据国家消防法明确规定，适用于宾馆、饭店、餐馆、机关、学校、企事业单位等公共建筑内的厨房条件符合以下标准：①设在地下建筑内的厨房；②建筑面积≥1000m2的超市内或与之毗邻的厨房；③高层建筑内，餐厅面积≥200m2的厨房；④单、多层建筑内，餐厅面积≥500m2的厨房。
火是餐饮加工的基本条件，厨房是经常用火的地方，是防火的重要部位。由于餐饮企业经营水平不一，燃料结构不同，厨房设施和厨房环境差异很大，通常存在液化石油气管道、柴油、煤炉灶并存的情况。而厨房设施的不断更新，用火方式的变化，都增加了火灾的危险性，所以安装厨房自动灭火系统是很重要的。
厨房起火的原因如下：
1.
厨师在油炸食物时，由于往锅里加油过多，使油面偏高，油液煮沸溢出，遇明火燃烧。
2.
厨师在烹调菜品时，油的加温时间过长，油温超过了240℃，引起食油自燃。
3.
点火锅时，火锅位置放置不当，将可燃物引燃。
4.
在火炉上烧、煨、炖食物时，无人看管，浮在汤上的油溢出锅外，遇明火燃烧。
5.
厨师的操作方式、方法不对，使油炸物或油喷溅，遇明火燃烧。
6.
油锅起火后处置方法不当，弄翻了锅，弄洒了油。
7.
.厨房电线短路打火。
8.
抽油烟罩积油太多，翻炒菜品时，火苗上飘，吸入烟道，烟道表面会吸附大量挥发成雾化的油垢，瞬间形成“拔火罐”，这种火灾很难扑救。烟道里的风机是电器，如果因为短路打火也同样可能引发火灾。
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综上油锅起火的原因是多样的，所以不管是酒店、饭店、小餐馆，或者是住宅家庭，除了需要注意操作规范外，重在防患于未然，平时就要保证拥有足够的专业的灭火设备，每个员工都必须知道食用油专用灭火器的安置位置和学习使用方法。每日检查，包括炉灶、电器、线路的使用情况，责任到人，杜绝火灾隐患。条件允许的话，要安装厨房自动灭火装置。这些只需要一个电话，元亨利贞厨房灭火专家帮您轻松搞定，让您后顾无忧。
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