装置主要性能参数
? 启动方式：自动启动、手动启动和机械应急启动；
? 工作环境温度：0℃～55℃；
? 感温器动作温度：183℃；
? 灭火剂持续喷射时间：≥30s；
? 冷却水喷洒时间：≥ 5min；
? 每套装置灭火剂容量：10-20kg；
? 喷嘴数量：根据厨房设备具体情况设定（每套最多保护点为20个）；
? 储存方式及压力：外贮压式，7MPa；
? 灭火剂：厨房专用灭火剂。
? 灭火剂及驱动气体充装：建议由专业厂家实施再充装。
三 装置构成及型号
厨房设备灭火装置，固定安装于厨房等高湿热环境中，由灭火剂瓶组（钢瓶、虹吸管灭火剂）、联动阀、管路（灭火剂施放管路、冷却管路、燃气切断管路）、喷嘴（专用雾化喷嘴）、阀门（燃气关闭阀、液体单向阀和水流阀）、火灾探测部件（易熔金属感温器）、控制盘等组成的能自动探测并实施灭火的箱式灭火装置。
厨房灶台自动灭火装置，是现代商用厨房必备的灭火系统。本装置已通过国家固定灭火系统和耐火构件质量监督检验中心检测合格。本设备可广泛应用于宾馆、酒店、机关、院校、医院等大型餐饮行业及工矿企事 业单位的厨房。该装置可对灶具排烟罩和排烟管道实施自动监控灭火，并具有切断燃料阀的自动灭火功能，不仅适用于中餐的各式灶具（如大口径深炸锅、炒菜锅、烧烤灶具）等操作台的灭火，也适用于西餐各式灶具（如煎饼锅、炸锅、烧烤灶具）等操作台的灭火。
工作原理简介
易熔金属感温——控制盘启动式工作原理：
① 厨房灶台油锅发生火情时，火焰发出的巨大热量使易熔金属感温器动作，平时灶台热量达不到感温元件动作的温度不会造成误喷（建议正常炒菜时，避免炒菜锅长时间离开火眼，以免火焰长时间给予上方易熔金属感温器热量，造成误动作），传递探测信号给控制盘，输出启动信号，启动驱动阀，驱动气体进入灭火剂瓶组，将灭火剂通过虹吸管送出，通过雾化喷嘴喷出，覆盖在油锅表面，迅速将火扑灭。同时灭火剂通过排烟罩喷嘴、烟道喷嘴喷洒在排烟罩、烟道内扑灭火焰，待灭火剂喷放完毕后，通过水流阀机构继续给灶台油锅及烟道降温，保证灭火效果和不复燃。
② 灭火信号输出同时，控制盘输出燃气关闭阀关闭动作信号，停止燃气供给。
③ 发现火情时亦可用手动启动装置，其灭火工作原理与自动灭火工作原理一样。
④ 灶台油锅上方配有特殊雾化喷嘴，灭火时喷射压力平稳，使油锅燃油不产生飞溅。
⑤ 当系统灭火剂喷完后，系统打开冷却管路水流阀。冷却水通过灭火剂管道和喷嘴喷洒，迅速冷却油锅及灶台设备表面。
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