自动灭火器设备维护保养内容：
1、解除灭火装置启动控制装置，拆卸高压动力瓶，并称重检测。
2、检查灶台上方每个感温元件，并进行调整。
3、拆卸灶台上方及排烟口位置的雾化喷嘴进行检查、清洗。
4、更换雾化喷嘴防护胶帽。
5、调试自动监控机构，用模拟感温元件代替易熔片启动装置，控制系统应动作灵敏无卡滞现象，确保厨房设备灭火装置正常工作。
6、调试手动启动装置。
7、更换已经老化的零部件。
8、各零部件检测合格后复位，厨房设备灭火装置进入正常工作状态。
9、即时维修：当发生故障而业主值班人员又无法排除时，电话通知有关人员前往维修。
10、清洗厨房灭火装置。
食用油专用灭火*药剂
厨房设备自动灭火装置所使用的灭火*药剂，无色、无味、无毒、无污染，灭火效率高，速度快，易清洗，而且不复燃。本装置已通过国家固定灭火系统和耐火构件质量监督检验中心检测合格。本设备可广泛应用于宾馆、酒店、机关、院校、医院等大型餐饮行业及工矿企。
近年来，随着高能的厨房设备和高燃点的食用油的广泛使用，增加了厨房火灾对人民生命和财产安全的威胁。据统计，发生在宾馆、饭店和快餐店里的火灾5O 是由厨房引起的，且主要是由液体食用油和油脂引发的，厨房火灾还是引发家庭火灾的主要原因。
总体来说，厨房发生火灾主要有以下几点原因：(1)食用油在锅内持续加热致使其达到自燃点后燃烧，从而引发火灾； (2)由于厨房灶台的燃料泄漏而引发火灾；(3)排烟罩或排烟管道内由积累的油烟污垢着火引发火灾。
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