一、细水雾的灭火机理与特点(1)细水雾灭火机理细水雾仅以水为灭火剂可迅速扑救除遇水燃烧物资外的一切类型的火灾，其灭火机理是：
①气体冷却作用---水从喷头喷出后形成粒径40—200um左右的水雾，迂火后液滴迅速汽化，体积可膨胀1700--5800多倍，吸收了火焰释放出的热量，使燃烧表面温度迅速降到燃点以下达到冷却灭火目的
;②)隔氧作用---靠近火焰的大量水蒸气包围和覆盖在火焰周围，会降低反应区的氧气含量，燃烧因缺氧而熄灭;
③热辐射的减弱---细水雾及蒸汽会吸收部分辐射热，降低对燃料的回馈作用(即反复加热);
④冲击乳化作用---对于不溶于水的可燃液体、细水雾冲击到液体表面，并与其混合，形成不燃性的乳状液体层，从而使燃烧中断;
⑤稀释作用---对于水溶性液体火灾，由于细水雾能与水溶性液体很好溶合，使燃烧体浓度降低、燃烧速度降低而熄灭。细水雾灭火系统与水喷淋灭火系统的灭火机理区别在于：水喷淋灭火机理主要是通过直接冷却来达到自动扑灭火灾的;而细水雾除了表面冷却外(冷却效应)，还包含了窒息作用(即惰化效应)和附加反应(降烟尘效应等)。
(2)细水雾灭火系统特点
细水雾灭火系统安装特点：a、安全环保，以水为灭火剂，对环境、保护对象均无损害和污染，可适用于有人的场所;b、高效灭火 遇火后细水雾立刻汽化，迅速吸热降温，冷却速度比一般喷淋系统快100倍。高压细水雾还具有穿透性，可以解决全空间和遮挡的问题，阻止复燃能力强;c、净化作用 能净化烟雾和废气，提高能见度，减小烟雾粒对人体的损坏，有利于消防员灭火救援工作和人员安全疏散;d、屏蔽热辐射 对热辐射有很好的屏蔽作用，达到防止火灾蔓延、迅速控制火势的效果;e、水渍损失小 细水雾灭火用水量仅为水喷淋灭火的1-5%，避免了大量的用水对设备的损坏和对环境的二次污染，且有利于火灾现场调查取证;f、实现大空间的有效分割保护 即可局部应用，保护独立的设施或其某一部分，也可全空间系统使用，保护整个空间;系统安装完成后可靠性高，又达到细水雾封堵分割技术;
食用油在温度超过350 ℃后会发生化学反应，生成自燃温度为65 ℃的可燃物， 大量的试验证明只有温度降低到33℃以下时，食用油才不会发生复燃。高温食用油的火灾危险性更大, 所以厨房火灾的灭火工艺应采用先灭火后防止复燃冷却。
厨房专用灭火剂的灭火机理 由于厨房食用油火灾是K 类火灾, 应采用专有灭火剂, 无论是湿式还是干式, 一般都含有能 与食用油起皂化反应的物质。国际上较早的开发出厨房专用灭火装置的公司是美国AN SUL 公司, 其 专利产品也含有能起皂化反应的碱金属物质。
898995850
