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 火鸡亦称吐绶鸡。体长110-115厘米。翼展125-144厘米，体重2.5-10.8千克。嘴强大稍曲。头颈几乎裸出，仅有稀疏羽毛，并着生红色肉瘤，喉下垂有红色肉瓣。背稍隆起。体羽呈金属褐色或绿色，散布黑色横斑；两翅有白斑；尾羽褐或灰，具斑驳，末端稍圆。脚和趾强大。体羽从乳白色至棕灰色至黑色褐黑色，闪耀多种颜色的金属光泽。头、颈上部裸露，有皮瘤，喉下有肉垂，颜色由红到紫，可以变化。雄火鸡尾羽可展开呈扇形，胸前一束毛球。
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一般可在米汤或稀饭中加入米粉、葡萄糖、奶粉以及一些易消化的酵母片制成流质乳液进行饲喂。当然针对不同日龄的乳鸽要对其配方进行适当的调整，如15-24日龄的乳鸽，则可用玉米、小麦、米粉、绿豆、鱼粉等粉碎后配成混合料，在喂料时加入开水，充分浸软，这样有利于促进乳鸽的饲料吸收和消化。育肥方法人工育肥一般从乳鸽7日龄以后开始进行为好，育肥鸽舍要经常保持清洁、干燥，每月定期对鸽舍用生物菌液进行喷雾消毒，而饲料和灌喂工具，则要根据乳鸽日龄来定。
是在墨西哥的瓦哈卡地方驯化成家禽的，时间大约相当于欧洲的新石器时代（欧洲新石器时代约公元前五千年）。火鸡于十五世纪末输入到欧洲，引入的时间更晚。火鸡现在北美洲的南部还有野生的。和其他鸡形目鸟类相似，雌鸟较雄鸟小，颜色较不鲜艳。火鸡翼展可达1.5-1.8米，是当地开放林地大的鸟类，很难与其他种类搞混。火鸡共有六个亚种，现代的家火鸡是由墨西哥的原住民驯化当地的火鸡而得来。
       火鸡体型比家鸡大3-4倍，体长110-115厘米。翼展125-144厘米，体重2.5-10.8千克。嘴强大稍曲。头颈几乎裸出，仅有稀疏羽毛，并着生红色肉瘤，喉下垂有红色肉瓣。背稍隆起。体羽呈金属褐色或绿色，散布黑色横斑；两翅有白斑；尾羽褐或灰，具斑驳，末端稍圆。脚和趾强大。体羽从乳白色至棕灰色至黑色褐黑色，闪耀多种颜色的金属光泽。头、颈上部裸露，有皮瘤，喉下有肉垂，颜色由红到紫，可以变化。雄火鸡尾羽可展开呈扇形，胸前一束毛球。
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在使用氢氧化钠去角时，要将去角初期的犊牛与其他犊牛隔离，这样可以防止其他犊牛舔舐烧伤口腔及食道，同时还要避免雨淋，防止苛性钾流入眼内或造成面部皮肤损伤。使用氢氧化钠棒给犊牛去角后，用棒状的氢氧化钠在犊牛角的基部磨擦，直到出血以破坏角的生长点。一般涂抹后一周，涂抹部位的结痂会自行脱落，还可以选择去角灵膏剂进行涂抹去角。犊牛去角注意事项犊牛去角前先将需要去角的犊牛隔离单栏饲养，避免相互舔舐造成犊牛的口腔、食道等部位被烧伤。
       火鸡颈、足像鹤，嘴尖冠红且软，毛色如青羊，脚有两指，爪甲锋利，能伤人至死。墨西哥的普通火鸡亚种与美国东南和西南部的普通火鸡在羽毛斑点和腰部颜色上稍有差别，但羽衣基本上均为黑色，并带有虹彩光泽的青铜色和绿色。成年雄体头部裸露，有皮瘤，一般情况下呈鲜红色，但兴奋时变成白色，带亮蓝色。普通火鸡的其他明显特征是从额至喙有一个长形红色肉质饰物；喉部有肉垂，胸部具有一个黑色、质地较粗、似被毛的羽簇，称为髯，有脚距突起。雌鸟的重量一般只有雄鸟的一半，头部的皮瘤及肉垂也较小。
      火鸡喜欢群居生活，性情温顺，行动迟缓。以植物的茎、叶、种子和果实等为食，也吃昆虫等，偶尔也吃蛙和蜥蜴。它们受惊时会迅速跑到隐蔽地方，飞翔力较强，能飞500-2000米远。平时栖于地面上，发咯咯声，觅食昆虫、甲壳类、蜥蜴以及谷类、蔬菜、果实等。夜间结群宿在树上。
火鸡求偶时，雄鸟展开尾羽，翅膀下垂，抖动羽翈作声，缩头阔步行走，并发出急促的“咯咯”叫声。早春繁殖。筑巢于地面上。一只雄鸟配一群雌鸟，每窝产8-15枚淡褐色有斑点的卵，卵产于地面低洼处       火鸡孵化期28天。
     火鸡肉鲜嫩爽口，野味极浓，瘦肉率高，蛋白质含量丰富，胆固醇低、脂肪少。蛋白质含量高达30.5%，而且富含多种氨基酸，特别是蛋氨酸和赖氨酸都高于其它肉禽，维生素E和B族维生素也含量丰富，具有提高人体免疫力和抗衰老等神奇功效。肉性温微热，味甘香，滋补作用较强，对怔忡心悸、头晕目眩、脾胃虚寒、食欲不振、久体虚、腰膝乏力等有良好的功效。

廊坊新鲜火鸡蛋哪里有卖的用原料药有的养鸡户认为原料药质量有保证，成本低，好，这是不可取的。养鸡户对于原料药的药性不了解，不要轻易使用原料于鸡，在实际生产中不要直接使用原料，要选择厂家生产的成品使用，确保鸡的效果，减少用药的风险。随意配伍主要表现为养鸡户或兽药经销商不太清楚的分类和的作用，有时将同一类别的两种或主要作用相同的几种混合；认为几种总比单独使用一种要好，不了解配伍禁忌，随意将几种盲目配伍使用，错误地认为一种差，品种多可以产生累加作用等不规范的配伍使用，结果是配伍不当，剂量过大，不佳，甚至引起家禽中毒死亡。