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 火鸡亦称吐绶鸡。体长110-115厘米。翼展125-144厘米，体重2.5-10.8千克。嘴强大稍曲。头颈几乎裸出，仅有稀疏羽毛，并着生红色肉瘤，喉下垂有红色肉瓣。背稍隆起。体羽呈金属褐色或绿色，散布黑色横斑；两翅有白斑；尾羽褐或灰，具斑驳，末端稍圆。脚和趾强大。体羽从乳白色至棕灰色至黑色褐黑色，闪耀多种颜色的金属光泽。头、颈上部裸露，有皮瘤，喉下有肉垂，颜色由红到紫，可以变化。雄火鸡尾羽可展开呈扇形，胸前一束毛球。
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一般每3～5天投喂1次配合饲料，日投饲率为.5%～1.%。若遇连续晴好天气，水温达到1℃以上时，应将日投饲率提高到1.5%～2.%。调水冬季提升水位至2米左右，增加池塘水体容量，以稳定水温。每隔15天左右补充1次新水，每次补水1～2厘米，保持透明度为3～35厘米，以稳定水质。适时开机增氧，一般选择晴天中午开机增氧1～2小时，保持池水溶氧在5毫克/升以上，以调优水质。池水偏瘦的池塘，每隔1～15天可追施1次氨基酸肥水素，追施量为1.～1.5公斤/亩，以调肥水质。
是在墨西哥的瓦哈卡地方驯化成家禽的，时间大约相当于欧洲的新石器时代（欧洲新石器时代约公元前五千年）。火鸡于十五世纪末输入到欧洲，引入的时间更晚。火鸡现在北美洲的南部还有野生的。和其他鸡形目鸟类相似，雌鸟较雄鸟小，颜色较不鲜艳。火鸡翼展可达1.5-1.8米，是当地开放林地大的鸟类，很难与其他种类搞混。火鸡共有六个亚种，现代的家火鸡是由墨西哥的原住民驯化当地的火鸡而得来。
       火鸡体型比家鸡大3-4倍，体长110-115厘米。翼展125-144厘米，体重2.5-10.8千克。嘴强大稍曲。头颈几乎裸出，仅有稀疏羽毛，并着生红色肉瘤，喉下垂有红色肉瓣。背稍隆起。体羽呈金属褐色或绿色，散布黑色横斑；两翅有白斑；尾羽褐或灰，具斑驳，末端稍圆。脚和趾强大。体羽从乳白色至棕灰色至黑色褐黑色，闪耀多种颜色的金属光泽。头、颈上部裸露，有皮瘤，喉下有肉垂，颜色由红到紫，可以变化。雄火鸡尾羽可展开呈扇形，胸前一束毛球。
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4～8周龄：全价饲料70%，发酵豆渣30%，4%型的预混料2%。如果鸭子还比较适应发酵豆渣，则还可以继续增加用量，以降低成本。育成鸭到上市：全价饲料60%，发酵豆渣35%，玉米粉5%、4%型的预混料4%。如果鸭子还比较适应发酵豆渣，则还可以继续增加用量，以降低成本。豆渣养鸭的注意事项一样采用先少量，慢慢增加的原则，开始由%开始，慢慢增加;将发酵豆渣混合后至少要等30分钟后再饲喂，主要是让发酵豆渣的一些气体挥发;在雏鸭三日龄时使用一盒一针肥用250毫升葡萄糖注射液稀释注射600只，增强鸡对饲料的耐粗能力和抗力。
       火鸡颈、足像鹤，嘴尖冠红且软，毛色如青羊，脚有两指，爪甲锋利，能伤人至死。墨西哥的普通火鸡亚种与美国东南和西南部的普通火鸡在羽毛斑点和腰部颜色上稍有差别，但羽衣基本上均为黑色，并带有虹彩光泽的青铜色和绿色。成年雄体头部裸露，有皮瘤，一般情况下呈鲜红色，但兴奋时变成白色，带亮蓝色。普通火鸡的其他明显特征是从额至喙有一个长形红色肉质饰物；喉部有肉垂，胸部具有一个黑色、质地较粗、似被毛的羽簇，称为髯，有脚距突起。雌鸟的重量一般只有雄鸟的一半，头部的皮瘤及肉垂也较小。
      火鸡喜欢群居生活，性情温顺，行动迟缓。以植物的茎、叶、种子和果实等为食，也吃昆虫等，偶尔也吃蛙和蜥蜴。它们受惊时会迅速跑到隐蔽地方，飞翔力较强，能飞500-2000米远。平时栖于地面上，发咯咯声，觅食昆虫、甲壳类、蜥蜴以及谷类、蔬菜、果实等。夜间结群宿在树上。
火鸡求偶时，雄鸟展开尾羽，翅膀下垂，抖动羽翈作声，缩头阔步行走，并发出急促的“咯咯”叫声。早春繁殖。筑巢于地面上。一只雄鸟配一群雌鸟，每窝产8-15枚淡褐色有斑点的卵，卵产于地面低洼处       火鸡孵化期28天。
     火鸡肉鲜嫩爽口，野味极浓，瘦肉率高，蛋白质含量丰富，胆固醇低、脂肪少。蛋白质含量高达30.5%，而且富含多种氨基酸，特别是蛋氨酸和赖氨酸都高于其它肉禽，维生素E和B族维生素也含量丰富，具有提高人体免疫力和抗衰老等神奇功效。肉性温微热，味甘香，滋补作用较强，对怔忡心悸、头晕目眩、脾胃虚寒、食欲不振、久体虚、腰膝乏力等有良好的功效。

深圳火鸡肉多少钱一斤多少包邮一般与庆大霉素，链霉素，卡那霉素合用效果。泰乐菌素和替米考星流感，猪肺疫，，败血症，子宫炎，葡萄球菌，链球菌，慢性呼吸道疾，一般多与链霉素，庆大霉素，卡那霉素，氟苯尼考合用，增强，对支原体肺疫效果也很好。林可霉素、克林霉素、利高霉素大肠杆菌气喘作用比泰乐菌素强，对青霉素类无效，用林可霉素继续有效，对猪痢疾跟痢菌净合用。对气喘和副猪引起的，关节炎都有很好的。土霉素副伤寒，猪肺疫，气喘，仔猪白痢，子宫炎。