食品灰分检测食品成分检测
食品灰分检测食品成分检测
在高温灼烧时，食品发生一系列物理和化学变化，最后有机成分挥发逸散，而无机成分（主要是无机盐和氧化物）则残留下来，这些残留物称为灰分。它标示食品中无机成分总量的一项指标。
森博（Symbol）检测拥有精密的仪器和丰富的数据库，能快速准确的进行食品灰分的检测，并出具权威检测报告。
检测灰分的意义：
1. 食品的总灰分含量是控制食品成品或半成品质量的重要依据。比如：牛奶中的总灰分在牛奶中的含量是恒定的。一般在0.68%~0.74%，平均值非常接近0.70%，因此可以用测定牛奶中总灰分的方法测定牛奶是否掺假，若掺水，灰分降低。
2. 评定食品是否卫生，有没有污染。如果灰分含量超过了正常范围，说明食品生产中使用了不合理的卫生标准。如果原料中有杂质或加工过程中混入了一些泥沙，则测定灰分时可检出。
3. 判断食品是否掺假。
4. 评价营养的参考指标
我们通常所说的灰分是指总灰分(即粗灰分)包含以下三类灰分：
1.水溶性灰分 可溶性的钾、钠、钙等的氧化物和盐类的量
2.水不溶性灰分 污染的泥沙和铁、铝、镁等氧化物及碱土金属的碱式磷酸盐
3.酸不溶性灰分 污染的泥沙和食品中原来存在的微量氧化硅等物质
部分检测标准
GB 5009.4-2010 食品安全国家标准
食品中灰分的测定
GB/T 12532-2008 食用菌灰分测定
GB/T 12729.7-2008 香辛料和调味品
总灰分的测定
GB/T 22427.1-2008 淀粉灰分测定
GB/T 22510-2008 谷物、豆类及副产品
灰分含量的测定
GB/T 17375-2008 动植物油脂
灰分测定
GB/T 8306-2013 茶
总灰分测定
GB/T 9695.18-2008 肉与肉制品
总灰分测定
以上项目仅为部分列举，检测详情及报价请联系森博检测：
http://www.sybtest.com/
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