四川冒菜培训/冒菜的做法/冒菜配方制作培训，
四川冒菜培训/冒菜的做法/冒菜配方制作培训，冒菜是一种草根饮食品种，起源于民间，所以冒菜有一种与生俱来的亲民性。近年来随着城市化进程的加速，人口流动频繁，这种麻辣鲜香、口感醇厚、菜品多样、经济实惠，就餐及售卖形式灵活多样的冒菜，深受都市文员、白领、过往旅客及大专院校师生等时尚一族的欢迎。很多省内外的朋友在享受到这种地道的成都美食后，纷纷要求加盟，想把这种美食带到家乡。 冒菜课程安排； 第一课时 1、介绍香料的常识与用途 2,、红油辣椒的制作与保存 3、冒菜原材料的选购和加工。香料的选购和加工、油料的识别与选购 4、冒菜底料的香料配方与炒制方法、注意事项 第二课时 1、冒菜汤料原料的选购、处理、及熬制 2、冒菜兑锅及注意事项 3、冒菜碗底的配料及调制 4、冒菜各种素菜的刀工处理方式、冒菜 第三课时 1、冒菜荤菜如牛肉、鸭肠、火腿肠等的腌制和加工处理 2、冒菜火候的掌握、荤菜冒法 3、针对性有市场冒菜、进行口味调制、演练 4、复习制作过程及开店常识，注意事项 “食尚百鲜冒菜”正是顺应这一饮食消费潮流，传承汉室正宗冒菜做法，加入现代制作工艺，将传统美食的街边小吃加以精心包装，用现代经营方式推向市场，使之规范化、标准化、精致化，也算将传统美食发扬光大。
深圳市创富小吃/蛋糕培训
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