到哪里可以学正宗泡菜技术？泡菜可以泡哪些菜
到哪里可以学正宗泡菜技术？泡菜可以泡哪些菜
泡菜是最具韓國代表性的傳統料理之一，是典型的發酵食品。韓國四季分明，因而過去冬季沒有青菜，於是將白菜腌在鹽水中儲存，後來就發展成為今日的泡菜。泡菜的製法，是將青菜放入鹽水中適當腌製，就會產生乳酸，成為有益人体的食品。再加魚蝦醬、大蒜、生薑、辣椒和各種調味料後，營養就更加豐富，味道也更為厚美。泡菜因地區和主材料而不同，多達300種，種類不同口味也不同，各有特色。韓國人餐桌上常見的利用泡菜的食品有泡菜火鍋、泡菜炒飯、泡菜拉麵等。
二 凉菜介绍
凉菜，顾名思义就是放凉着来吃的小菜。这与趁热品尝的概念不同，必须是放凉的或者从冰箱冷冻过的吃起来才更美味。凉拌的菜式本来不多，但随着外来菜系的不断补充，凉菜的品种也越发丰富了，爽口、味鲜、有营养，这让人们也渐渐喜欢上这些凉着吃的品种，尤其在夏天或者吃辣的时候，凉菜则更是饭桌上的宠儿。
凉拌菜是一种简便制作凉菜的方法，按菜的原料又可分为生拌、熟拌两种，主要都是通过刀工、调味而成。主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。
三 培训内容
学 费 1200元，包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用。
学习时间 不限制学习时间，学会为止，包教包会。5天左右，根据各人掌握情况而定。
泡菜品种 1.白云系列：泡椒凤爪白云猪尾白云鸭掌白云猪耳等
2.四川泡菜：什锦泡菜王泡笋子三色泡菜滋补苦瓜泡菜果味泡菜（甜）橙汁冬瓜条
桂花大蒜山楂蜜瓜蜜汁马蹄萝卜、豇豆、雪里红、青红辣椒等大众泡菜。
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