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花甲又有另一个称呼唤蛤蜊，不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为"天下第一鲜"、"百味之冠"，江苏民间还有"吃了蛤蜊肉，百味都失灵"之说
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开心花甲又称锡纸花甲或者花甲粉，一般可以卖到15到20块钱一份，利润高达百分之六十以上，一天轻轻松松就可以赚你打工的收入，开心花甲经营简单，一个小推车，花甲食材，锡纸，一个煤气灶（或者炭火，液化气）就可以了开张经营
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