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一 冒菜培训内容：
清汤素冒菜，红汤素冒菜，鸡肉冒菜、牛肉冒菜、鸭肠冒菜、毛肚冒菜、火腿冒菜、午餐肉冒菜、血旺冒菜，冒火锅粉条，等菜品。
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二 其他特色 小吃技术：
重庆火锅 串串香 鱼火锅 万州烤鱼 烧烤 纸上烤鱼
钵钵鸡 麻辣烫 冷串串 奶茶饮品 重庆小面早餐系列
酸辣粉 冒菜、麻辣烫 火锅米线 黄焖鸡 煲仔饭等
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