卤菜凉菜培训 早餐包子培训 果木炭烤鸭培训
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卤菜有九大系列，包括泡椒系列、烤鸭系列、海鲜系列、凉拌系列、酱香系列、红卤系列、盐焗系列、麻辣系列。要做好卤菜，那就离不开一锅好的卤水。
一 味必特卤菜培训内容：
1.卤水------怎样用食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识。
2.原料处理--------各类原料的处理、去腥、腌制等方法。
3.糖色------如何使用调和油、清水、黄片糖、白糖等食材熬制糖色。
4.辣椒油制作。
5.卤制-------各类原料的卤制时间、火候掌握、上色等知识。
6.保存卤水-------卤水的保存方法，延长卤水的存放时间。
7.拌制-------如何将卤制好的菜品装盘拌制。
我们所有的技术，都没有任何添加剂，学员可以放心学习，后期开店教技术，讲开店经验、
烤鸭 北京正宗的果木炭烤鸭 如何做出好吃的烤鸭、卤菜 就来味必特看看吧！！
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味道满意学 一人缴费两人学习 我们提供学习的食材 外地学员，吃住均有安排 学习中途没有任何费用
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