异丁酸价格 食用香料 含量99.5
异丁酸（2 - 甲基丙酸）
一、基础标识
标准名称：异丁酸
系统名：2 - 甲基丙酸
英文：Isobutyric acid
CAS：79-31-2
EINECS：201-195-7
二、理化性质
物理性质
外观：无色透明油状液体
气味：强烈刺激性酸臭味，类似酸败黄油、汗味
熔点：-47 ℃
沸点：153～154 ℃
相对密度（20/4℃）：0.949 g/cm3
水溶性：210 g/L（20℃），可与水互溶；易溶于乙醇等有机溶剂
闭杯闪点：59 ℃
蒸气压：1.81 mmHg（25℃）
化学性质（短链支链羧酸通性）
酸性：pKa≈4.86，可与碱中和生成异丁酸盐；腐蚀金属
酯化：与醇发生酯化，生成各类异丁酸酯（核心下游产品）
氧化：异丁醛空气氧化是主流工业合成路线
不聚合；禁忌配伍：强碱、强氧化剂、强还原剂
三、主要用途
食用香料核心原料（最大用途）
合成异丁酸甲酯、乙酯、异戊酯、苄酯、香叶酯等，用于菠萝、草莓、树莓、奶油、蜂蜜香精，FEMA 2222，允许食品添加。
医药中间体
合成抗生素、类药物、引发剂。
工业助剂
溶剂、皮革脱灰剂、消毒剂、涂料增塑剂、有机合成中间体。
饲料 / 防腐
少量用作饲料酸化保鲜剂。
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