脂肪酶 CAS号：9001-62-1
脂肪酶
英文名称：Lipase
中文别名：脂肪酶;脂肪水解酶;脂酶;脂肪酶，猪胰;脂肪酶,VII型;脂肪酶II;胰脂肪酶;脂及酶(猪胰)
CAS号：9001-62-1
分子式：n.a.
EINECS号：232-619-9
质量标准：国家标准
品级：食品级
性状：近白色冻干粉末或乳黄色粉末，溶于水，最适温度35～370C.
含量：酶活力20000
用途：食品工业： 具有良好的乳化性能。增强面团的稳定和耐发酵力，蒸煮品质强度提高，增大产品体积。
包装：25kg/牛皮纸袋
包装价格：69元/千克
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